Grybų sriuba duonoje ypač paplitusi ant čekų stalo. Toks originalus pateikimas padaro valgį nepamirštamu ir suteikia patiekalui ypatingą pikantiškumą.
Tai būtina
- - 500 g pievagrybių;
- - svogūno galva;
- - morkų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto sviesto;
- - 1 litras sultinio;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto alyvuogių aliejaus;
- - 100 ml sauso baltojo vyno;
- - 1 kiaušinis;
- - druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- - petražolės;
- - Ruginė duona.
Nurodymai
1 žingsnis
Pievagrybius nuplaukite ir stambiai supjaustykite. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir morkas. Kepkite šiuos ingredientus sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje puode.
2 žingsnis
Į puodą įpilkite baltojo vyno ir troškinkite, kol išgaruos. Tada suberkite miltus, išmaišykite ir supilkite sultinį. Po poros minučių paskaninkite druska ir pipirais. Virkite 15 minučių.
3 žingsnis
Įmuškite kiaušinį atskirame dubenyje, tada plona srovele supilkite jį į sriubą, nuolat maišydami puode su šakute. Dėl to patiekale pasirodys lengvas „voratinklis“. Nuimkite sriubą nuo ugnies ir leiskite jai užvirti uždarius dangtį.
4 žingsnis
Tuo tarpu nupjaukite duonos viršų ir išimkite minkštimą. Vidų patepkite sviestu ir 10-15 minučių džiovinkite duoną orkaitėje.
5 žingsnis
Dėkite duoną į lėkštę, supilkite į ją sriubą ir pabarstykite žolelėmis. Tada uždenkite duoną anksčiau nupjauta viršumi ir patiekite.
