Vasara - laikas išvykoms ir, žinoma, šašlykams. Šašlykas tradiciškai patiekiamas su pomidorų arba česnako-majonezo padažu. Bet mėsos skonį daug geriau pabrėš vaisių ir daržovių padažas. Paruošti nėra lengva, tačiau jo skonis yra originalus.
Tai būtina
- - 1 rūgštus obuolys,
- - 3 šaukštai granatų sulčių,
- - 300 gramų mėsos sultinio,
- - 3 pomidorai,
- - 1 paprika,
- - 1 didelė morkos,
- - 3 skiltelės česnako,
- - 1 svogūnas,
- - 100 gramų grietinėlės,
- - 2 šaukštai cukraus,
- - 1 arbatinis šaukštelis acto,
- - 1 arbatinis šaukštelis druskos
- - šiek tiek juodų ir raudonų maltų pipirų,
- - 2 lauro lapai,
- - žalumynai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite obuolius ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pomidorus ir paprikas, tada supjaustykite juos plonais griežinėliais. Nulupkite svogūnus, česnaką, morkas ir smulkiai supjaustykite.
2 žingsnis
Užvirinkite sultinį, įdėkite į jį obuolius ir palikite troškintis apie 3 minutes. Sumaišykite visas daržoves ir supilkite į sultinį kartu su žolelėmis, lauro lapais, druska ir cukrumi. Gerai išmaišykite ir leiskite troškintis 15 minučių.
3 žingsnis
Gautą sultinį nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir nukoškite. Į sultinį įpilkite grietinėlės, granatų sulčių, raudonųjų ir juodųjų pipirų. Viską gerai išmaišykite ir patiekite su mėsa. Jei norite, į padažą galite įdėti keletą prieskonių: kario, rozmarino, baziliko. Šis padažas labai tinka prie bet kokios riebios mėsos.
