Sunkumai gaminant sluoksniuotą tešlą kyla ne dėl egzotiškų ingredientų ar jų begalės kiekių. Tiesiog daugybė plonų sluoksnių valcavimas yra toks varginantis, kad dauguma namų šeimininkių nori pirkti tokio tipo tešlą parduotuvėje. Juk šiandien tai mielės ir be jų.
Tai būtina
miltai - 3 puodeliai; margarinas - 250 g; majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;, kefyras - 1 stiklinė; druska - 1/2 šaukštelio; soda - 1 šaukštelis
Nurodymai
1 žingsnis
Pateiktas pūstos naminės tešlos receptas yra be mielių. Pirmiausia reikia sumalti arba sukapoti (kaip jums patinka) užšaldytą margarino pakuotę (250 g) su trimis stiklinėmis miltų. Gausite riebių miltų trupinių, beveik tokių pat kaip ir Napoleone.
2 žingsnis
Toliau šaukštas majonezo, sodos, druskos nurodytu kiekiu numetamas į tuščią stiklinę ir viskas dedama į viršų su kefyru. Išmaišykite turinį ir supilkite į jau išvirtus miltus su margarinu. Ilgai minkyti nereikia. Tiksliau - visai nebūtina. Pakanka gautą tešlą sumaišyti su šaukštu, vėliau rankomis surinkti ir suteikti bandelės formą.
3 žingsnis
Gatavą tešlą pusvalandžiui pašaliname šaldiklyje ir paruošiame stalą tolesniam kočiojimui. 30 minučių šaldiklyje tešla nespės sustingti iki gylio, ir tai nėra būtina. Jei tešla šiek tiek prilips prie stalo, jums gali prireikti dar vienos saujos miltų. Atvėsus tešlą reikia padalyti į 2 lygias dalis.
4 žingsnis
Recepto paprastumas yra tas, kad nereikia jo iškočioti labai plonai. Priešingai, jei persistengsite, sluoksniai nebus ypač pastebimi, o kepimas iš jų bus šiurkštus. Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite 4-5 mm storio, pabarstykite cukrumi, tada sulenkite per pusę taip, kad ji būtų viduje. Ir taip kelis kartus.
5 žingsnis
Jei įmantriausiuose receptuose šią procedūrą reikia pakartoti iki 150 kartų, tada čia pakaks 3–5. Iškočioję sluoksniuotą tešlą, iš jos išpjaukite sausainius. Galite naudoti figūras, tačiau įprasti kvadratai, trikampiai, rombai nesiskirs mažiau skoniu. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
