Jei paruošėte sočią mėsos sriubą ar sultinį pietums, antrą turėtumėte patiekti, pavyzdžiui, bulvių kotletus. Papildykite juos skaniu grybų padažu - tai subtiliems kotletams suteiks skonio niuansų.
Tai būtina
- - 700 g bulvių;
- - 1 kiaušinis;
- - 50 g sviesto;
- - 100 g grybų;
- - 1 šaukštas miltų;
- - 2 svogūnai;
- - 0,5 puodelio grietinės;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto nuluptas bulves išvirkite pasūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, nusausinkite bulves ir kruopščiai sutrinkite metaline smulkinimo mašina. Tyrę šiek tiek atvėsinkite ir į ją įpilkite žalių kiaušinių. Kruopščiai išminkykite masę iki vientisos masės.
2 žingsnis
Suformuokite mažus bulvių košės rutuliukus ir apvoliokite miltuose. Kad bulvės nepriliptų prie rankų, pirmiausia pamirkykite delnus miltuose. Suformuokite paplotėlius. Jie turėtų būti šiek tiek didesni nei mėsiniai. Kotletus gerai pamerkite į miltus.
3 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje. Kepkite bulvių paplotėlius, kol pagels. Pagamintus produktus įdėkite į lėkštę ir padėkite šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Padarykite grybų padažą. Jai tinka bet kokie grybai: pievagrybiai ar austrių grybai, tiek švieži, tiek džiovinti arba šaldyti. Prieš naudojimą 2-3 valandas pamirkykite sausus grybus, tada išmeskite į kiaurasamtį. Įdėkite grybus į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės - tai užtruks apie 20 minučių.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto ir jame patroškinkite miltus, kol paruduos. Smulkiai supjaustykite svogūną ir patroškinkite atskiroje keptuvėje, kol suminkštės. Keptus miltus atskieskite karštu vandeniu iki purios būsenos ir patrinkite taip, kad neliktų gumuliukų. Išimkite virtus grybus iš keptuvės, į likusį sultinį įpilkite miltų košės ir gerai išmaišykite - gausite padažą.
6 žingsnis
Virtus grybus smulkiai supjaustykite, sumaišykite su keptais svogūnais ir supilkite į padažą. Padėkite puodą ant viryklės ir troškinkite padažą dar 7-10 minučių. Prieš nuimdami mišinį nuo ugnies, įpilkite grietinės, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos pagal skonį. Supilkite grybų padažą į padažo valtį.
7 žingsnis
Patiekite karštus bulvių paplotėlius su grybų padažu, paskleiskite ant porcijinių lėkščių ir užpilkite padažu. Kiekvieną porciją papuoškite šviežiomis petražolių šakelėmis.
