Tailando virtuvė neįsivaizduojama be ryžių ir ryžių produktų. Be ryžių maistas atrodo neišsamus. Paimkite jį su žuvimi, mėsa, daržovėmis. Mėsa retai veikia kaip savarankiškas patiekalas - dažniau ji yra patiekalų dalis.
Tai būtina
- - Ryžių lietiniai suktinukams 1 pakuotė;
- - krevetės 400 g;
- - maltos kiaulienos 100 g;
- - žuvies padažas 2 šaukštai;
- - imbiero šaknis 3 cm
- - ryžių vermišeliai 20 g
- - kalendra, žaliųjų svogūnų plunksnos, 4 šakelės;
- - augalinis aliejus 1 l;
- - česnakinis 2 dantis;
- - čili pipirai 1 vnt.
- - kukurūzų krakmolas 1 arbatinis šaukštelis;
- - pipirai, druska.
- Padažui
- - čili pipirai, džiovinti arba sumalti 1 arbatinis šaukštelis;
- - vanduo 1 valgomasis šaukštas;
- - 3 dantų česnakai;
- - rudojo cukraus 1 valgomasis šaukštas;
- - žuvies padažas 4 šaukštai;
- - žaliosios citrinos sultys 0,5 šaukštelio
Nurodymai
1 žingsnis
Padažui susmulkinkite česnaką ir išmaišykite su likusiais ingredientais.
2 žingsnis
Nulupkite krevetes nuo galvų, kriauklių ir žarnyno venų. Smulkiai supjaustykite minkštimą. Vermišelius užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite, kol jis taps minkštas. Tada nusausinkite kiaurasamtyje ir supjaustykite. Susmulkinkite česnaką, imbierą, čili, žalią svogūną ir kalendrą.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, maišydami suberkite daržoves ir prieskonines žoleles, kepkite 30 sekundžių. Tada supilkite maltą mėsą ir virkite 5–7 minutes, sulaužydami gabalėlius. Suberkite krevetes, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Įpilkite makaronų, žuvies padažo, druskos ir pipirų.
4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite krakmolą su 1 arbatiniu šaukšteliu vandens. Ryžių blynus po vieną panardinkite į dubenį su karštu vandeniu, kol suminkštės, tada uždėkite ant rankšluosčio ir aptepkite krakmolo mišiniu. Į kiekvieno blyno vidurį įdėkite šiek tiek maltos mėsos, suvyniokite ją į vamzdelį, užkišdami laisvus kraštus.
5 žingsnis
Įkaitinkite augalinį aliejų gilioje keptuvėje. Perkelkite suktinukus ir, sukdami, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada padėkite ritinius ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų riebalų perteklius. Patiekite su padažu.
