Krevetės yra jūros gėrybės, kuriose yra daug baltymų. Krevetes galima derinti su bet kuriomis daržovėmis, taip pat įtraukti į kitų patiekalų ruošimą. Į tradicinę kinų virtuvę įeina nemažai jūros gėrybių patiekalų, todėl Vidurinės Karalystės gyventojai moka teisingai gaminti krevetes.
Tai būtina
- - krevetės (300 g);
- –Druska (2 g);
- –Cukrus (10 g);
- - imbiero šaknis (20 g);
- –Sojos padažas (10 ml).
Nurodymai
1 žingsnis
Kad krevetės būtų skanios, pirmiausia turite paruošti produktą. Norėdami išsaugoti jų vientisumą, krevetes atitirpinkite ne ilgiau kaip 10–15 minučių. Todėl krevetes išimkite ir įdėkite į gilų indą.
2 žingsnis
Tada paimkite bet kokį puodą, užpilkite vandeniu ir nedelsdami įdėkite krevetes į vandenį. Kinijos žmonių požiūriu krevetes virti verdančiame vandenyje yra neteisinga. Ilgesnį kepimą produktas praranda minkštumą, o mėsoje esantys baltymai virškinami.
3 žingsnis
Įdėję krevetes į šaltą vandenį, palaukite, kol užvirs, kelis kartus nuimkite viršutinę putą. Kai krevetės iškyla į paviršių, tuojau pat įberkite druskos ir cukraus. Paragaukite per 1 minutę.
4 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite imbiero šaknį, supjaustykite žiedais be lupimo. Į puodą įpilkite imbiero ir kruopščiai sumaišykite.
5 žingsnis
Galiausiai supilkite sojų padažą į puodą ir palaukite dar porą minučių. Išjunkite viryklę, išimkite krevetes kiaurasamčiu ir padėkite ant indo.
6 žingsnis
Kitas žingsnis - krevetes nulupti. Norėdami tai padaryti, atskirkite apvalkalą nuo uodegos, pašalinkite chitiną ir atsargiai pašalinkite juodą sluoksnį nuo uodegos plonu dantų krapštuku.
7 žingsnis
Dangaus imperijos gyventojai krevetes turi apšlakstyti balzamiko actu. Dėl to mėsa tampa švelnesnė. Gaminimo paslaptis yra įdėti krevetes į šaltą vandenį, o ne užvirti.
