Kotletai jau seniai tapo mėgstamu patiekalu ant rusiško stalo. Jie tradiciškai patiekiami kepti, tačiau tiems, kurie ieško nekaloringo ir dietinio produkto, juos galima virti arba virti garuose.
Tai būtina
-
- malta mėsa - 0,5 kg;
- svogūnas - 1 vnt;
- bulvės - 1 vnt;
- balta duona - 1 vnt;
- kiaušinis - 1 vnt;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Kad kotletai būtų skanesni, gaminkite juos iš naminės maltos mėsos. Tuo pačiu metu galite pasirinkti mėsą pagal savo skonį. Tačiau švelnesnis patiekalas pasirodys kiauliena.
2 žingsnis
Paruoškite faršą naudodami mėsmalę arba maišytuvą. Tada į jį pertraukite žalią kiaušinį, įpilkite smulkiai supjaustyto svogūno ir česnako.
3 žingsnis
Žalias bulves sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite jas rankomis arba su marle ir suberkite į mėsą. Lygiai taip pat turėtumėte išspausti vandenyje išmirkytą baltą duoną. Taip pat reikia įdėti į maltą mėsą.
4 žingsnis
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kruopščiai sumaišykite rankomis. Mėsą išplakite, kad kotletai būtų sultingesni ir minkštesni. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelę gautos masės dalį į ranką ir su jėga meskite į atskirą indą. Pakartokite tai keletą kartų su visa malta mėsa.
5 žingsnis
Uždėkite puodą su vandeniu ant ugnies, kad išvirtų kotletai. Kol verda vanduo, juos priklijuokite. Sušlapinkite rankas šaltame vandenyje ir iš maltos mėsos išsukite mažą kamuoliuką. Tada šiek tiek išlyginkite ir suteikite ovalo formą.
6 žingsnis
Pasūdykite verdantį vandenį ir švelniai merkite į jį vieną pyragą. Stenkitės neleisti jiems liesti vienas kito, kol jie šiek tiek nesigriebia. Taip pat neturėtumėte mesti daug kotletų vienu metu - gaminant juos turėtų būti pakankamai laisvos vietos. Praėjus 10 minučių užvirus, atsargiai juos nuimkite kiaurasamčiu, padėkite ant lėkštės ir papuoškite žolelėmis.
7 žingsnis
Panašų patiekalą taip pat galima garinti. Tam geriau naudoti dvigubą katilą, tačiau, jei jo nėra, puikiai tinka improvizuotos priemonės - puodas ir kiaurasamtis.
8 žingsnis
Pusę puodo užpilkite vandeniu ir užvirkite. Tada įdėkite kiaurasamtį taip, kad jo dugnas nepasiektų vandens. Tada įdėkite kotletus į jį. Tokiu būdu gaminti užtruks šiek tiek daugiau laiko, be to, turite nepamiršti jų apversti.
