Jei galvojate, ką gaminti vakarienei, kepkite mėsos kukulius su žolelėmis ir česnako aromatu. Jūsų namų ūkis įvertins šį patiekalą. Skanius ir švelnius naminius kotletus galima patiekti su beveik bet kokiu garnyru.
Tai būtina
-
- 1 kg mėsos (veršienos arba jautienos
- kiauliena).
- 1 bulvė;
- 1 svogūno;
- 3 vienetai vakarykščio kepalo;
- stikline pieno;
- 2 skiltelės česnako;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- šviežios žolelės;
- duonos trupiniai;
- 100 g sviestas;
- saulėgrąžų aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite po vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite bulves ir supjaustykite į 4 dalis. Nulupkite svogūną ir supjaustykite į 4 dalis.
2 žingsnis
Atskirkite kepalo minkštimą nuo plutos. Duonos gabalėlius įdėkite į gilią lėkštę ir užpilkite šiltu pienu. Palikite jį 10 minučių.
3 žingsnis
Paimkite mėsmalę. Pirmiausia sumalkite mėsą, tada bulves ir svogūnus. Pieno pamirkytus kepalo gabalėlius perkiškite per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu. Sujunkite ir sumaišykite visus ingredientus.
4 žingsnis
Nuluptą česnaką smulkiai supjaustykite peiliu arba supjaustykite maišytuvu. Žoleles (kalendras, krapus, petražoles) nuplaukite tekančiu vandeniu ir smulkiai supjaustykite maišytuvu. Į faršą suberkite smulkintą česnaką ir smulkintas žoleles. Pagal skonį pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kruopščiai sumaišykite faršą.
5 žingsnis
Norint geriau išlaikyti kotletų formą, kelis kartus perkelkite dubenį ir per jėgą išmesite maltą mėsą. Rankomis suformuokite mažus kotletukus, į kiekvieną kotletą įdėkite po gabalėlį sviesto. Panardinkite juos į džiūvėsėlius iš kiekvienos pusės.
6 žingsnis
Supilkite saulėgrąžų aliejų į keptuvę ir leiskite jai įkaisti. Padažus švelniai dėkite į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasidarys pluta.
7 žingsnis
Keptus pyragėlius sulenkite ugniai atspariame inde su dangčiu ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 20 minučių.
8 žingsnis
Patiekite karštus kotletus. Kotletai gali būti patiekiami su bet kuriuo jūsų pasirinktu garnyru. Gero apetito.
