„Belyashi“yra nuostabiai skanūs mėsos kepiniai. Jie ruošiasi labai paprastai.
Pasigaminti naminių baltymų visai nėra sunku. Pakanka prisiminti paprastą procedūrą.
Be to, didžioji laiko dalis bus skirta testo paruošimui. Todėl, jei norite sutaupyti laiko ir pastangų, galite įsigyti paruoštos mielinės tešlos.
Taigi mums reikia tokio produktų sąrašo:
- Miltai - 1 kg.
- Kiaušinio trynys - 2 vnt.
- Vanduo - 230 ml.
- Pienas - 280 ml.
- Sausos mielės -10 gr.
- Cukrus - 2 šaukštai
- druska - 2 šaukšteliai
- Sviestas - 100 gr.
- augalinis aliejus - 50 gr.
- malta mėsa - 350 gr.
- Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
Kiaušinių trynius sumaišykite su drungnu vandeniu ir drungnu pienu.
Įpilkite sausų mielių ir cukraus.
Įmaišykite stiklinę persijotų miltų.
Kai tešla pradeda šiek tiek burbuliuoti, įpilkite lydyto sviesto, druskos ir dalimis įmaišykite persijotus miltus.
Dalimis į gerai išminkytą tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir vėl minkykite.
Uždenkite tešlą ir padėkite pusantros valandos į šiltą vietą.
Susmulkinkite svogūną kuo smulkiau arba supjaustykite maišytuvu, sumaišykite su malta mėsa, druska, pipirais ir įpilkite 50 ml šalto pieno.
Suderintą tešlą padalykite į gabalėlius ir apvoliokite juos plokščiuose 10–12 centimetrų skersmens pyraguose.
Ant pyrago vidurio uždėkite du arbatinius šaukštelius įdaro, pakelkite kraštus, sugnybkite maišeliu ir išlyginkite.
Kepkite didelį kiekį gerai įkaitinto augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies.
Pirmiausia apkepkite tą pusę, kurioje yra siūlė.
Kepimo laikas kiekvienai pusei yra apie dvi minutes.
