Troškinti kopūstai su mėsa gali būti puikus pasirinkimas gausiems pietums, o garnyrui puikiai tiks virtos bulvės su šviežiomis žolelėmis. Toks patiekalas bus patenkintas, o jo paruošimas užtruks daug laiko.
Tai būtina
-
- Dėl pirmojo recepto:
- baltieji kopūstai (1, 2-2kg) - 1 vnt;
- morkos (vidutinės) - 2 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- kiauliena - 250 g;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
- prieskoniai kopūstų patiekalams - 1 valgomasis šaukštas;
- pipirų grūdeliai - 4 žirniai;
- saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai;
- bulvės - 2 kg;
- druska pagal skonį;
- petražolių ir krapų pagal skonį;
- sviestas - 50 g.
- Antrasis receptas (trims puodams):
- kiauliena - 300 g;
- rauginti kopūstai - 300 g;
- svogūnai - 3 vnt;
- morkos - 3 vnt;
- majonezas - 3 šaukštai;
- sviestas - 100 g;
- pienas - 150 ml;
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Receptas 1. „Troškinti kopūstai su bulvėmis“.
• Kopūstus nuplaukite ir nusausinkite. Susmulkinkite jį mažomis juostelėmis. Tam patogu naudoti specialų daržovių peilį. • Į keptuvę supilkite aliejų ir įdėkite smulkintų kopūstų. Kepkite kopūstus ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol tūris sumažės 2 kartus (nereikia pilti vandens, kopūstai patys sultis). Kai kopūstai bus paruošti keisti spalvą, jie taps aukso spalvos. • Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais. • Svogūną supjaustykite žiedais. • Atskiroje keptuvėje kepkite mėsą ir svogūnus. Kai mėsa bus paruošta, įdėkite pomidorų pastos ir kepkite dar 5–7 minutes, intensyviai maišydami. • Kai sumažės kopūstų tūris, į ją suberkite pervirtą mėsą su svogūnais ir pomidorų pasta. Viską gerai išmaišykite, pasūdykite ir pakepkite dar 30 minučių, kol kopūstai taps minkšti ir minkšti. • Bulves nulupkite ir užvirkite (bulvių gumbų nereikia pjaustyti). • Žoleles susmulkinkite. • Kai bulvės užvirs, nupilkite vandenį, įpilkite sviesto ir smulkintų žolelių … Viską išmaišykite ir uždenkite dangčiu. • Į lėkštę dėkite kopūstus, o bulves - aplink. Pasirodo labai apetiška ir skanu.
2 žingsnis
Receptas 2. „Bulvės su raugintais kopūstais puode“.
• Kiaulieną smulkiai supjaustykite. • Morkas nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais. • Kepkite daržoves, kol pusė išvirs. • Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais gabalėliais. • Į kiekvieno puodo dugną įdėkite apie 30 g sviesto. • Tada įdėkite mėsą. Jei norite, druskos ir pipirų. • Kitas sluoksnis su kopūstais. • Tada įpilkite bulvių. Druska. • Ant bulvių uždėkite troškintas daržoves. • Į kiekvieną puodą supilkite 50 ml pieno. Ant paties viršaus dėkite majonezą (jį galima pakeisti grietine). • Kiekvieną puodą uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 45-60 minučių.
