Pyragai jau seniai buvo svečių malonumas. Štai vienas skanaus pyrago pavyzdys.
Tai būtina
- Tešlai:
- - miltų 1 valgomasis šaukštas.
- - pieno 1 valgomasis šaukštas.
- - sausos mielės 7 g
- - saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai
- - cukrus 1 valgomasis šaukštas
- - druska 1 šaukštelis
- Užpildymas:
- - maltos mėsos 500 g
- - svogūnas 1 vnt.
- - bulvės 6-7 vnt.
- - druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite tešlą. Miltus, cukrų, druską ir mieles sumaišykite ir gerai išmaišykite. Pieną kaitiname, bet neviriname. Pienas turėtų būti tiesiog šiltas, kad mielės pradėtų greičiau fermentuotis. Į pieną įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Sumaišykite visą skystą mišinį su sausu miltų, cukraus, druskos ir mielių mišiniu. Viską kruopščiai sumaišykite ir prieš pakeldami padėkite 20–25 min. Šiltoje vietoje. Taip pat galite įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 40 laipsnių (tuo atveju, jei skubate).
2 žingsnis
Tada ruošiame įdarą. Maltą mėsą atšildykite. Pagal skonį įpilkite druskos ir pipirų.
Bulves išvalome ir supjaustome plonais plastikais. Taip pat nuvalome svogūną ir supjaustome pusžiedžiais.
3 žingsnis
Dabar viskas paruošta mūsų pyragui. Pradėkime ruošti patį pyragą.
4 žingsnis
Tešla jau pakilo, į ją įpilame dar stiklinę miltų ir minkome taip, kad tešla būtų elastinga. Mes jį padalijame į 2 dalis. Kiekvieną dalį susukite iki 2-3 centimetrų storio. Ant pirmosios iškočiotos tešlos dalies sluoksniais pirmiausia išdėliokite bulves, tada faršą, svogūnus ir vėl bulves. Ant faršo dedame svogūną, kad jis būtų sultingesnis ir sugertų visą svogūno skonį.
5 žingsnis
Paimkite antrą tešlos dalį ir uždenkite pirmą dalį įdaru viršuje. Mes gerai padengiame šonus. Viršutinėje pyrago dalyje tešloje padarome keletą skylių, kad pyragas kvėpuotų ir, atitinkamai, gerai iškeptų. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių. Kol orkaitė įkaista, leiskite pyragui atsisėsti, kad tešla šiek tiek pakiltų. Prieš įdėdami pyragą į orkaitę, gausiai aptepkite sviestu. Pyragą ištraukiame 25-30 minučių orkaitėje ir kepame. Iškepus pyragui, išimkite jį ir vėl aptepkite sviestu. Uždenkite rankšluosčiu, kad suminkštėtų. Po 10 minučių galite atsigerti arbatos su savo artimaisiais.
