Trumai yra labai rafinuotas ir lengvai paruošiamas desertas. Tai tinka svečiams gydyti ar originaliai dovanai. Juodąjį šokoladą, pienišką šokoladą ar baltojo šokolado triufelius galite gaminti papuošdami kakavos milteliais, maltais riešutais ar kokoso drožlėmis.
Tai būtina
- - 225 g tamsaus, pieno ar baltojo šokolado;
- - 2 kiaušinių tryniai;
- - 25 g nesūdyto sviesto;
- - 1 valgomasis šaukštas riebios grietinėlės;
- - 2 šaukštai brendžio, romo ar alkoholinių gėrimų;
- - 50 g maltų migdolų;
- - 50 g kokoso drožlių;
- - 2 šaukštai kakavos miltelių;
- - 2 šaukštai šokolado „vermišelio“.
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti triufelius, jums reikia aukštos kokybės šokolado gabaliukais ar plytelėmis. Venkite saldumynų iš palmių aliejaus ar pripildytų šokoladų.
2 žingsnis
Sulaužykite šokoladą gabalėliais, suberkite į dubenį ir suberkite jį į puodą su verdančiu vandeniu. Tirpstant vandens vonelėje, šokoladas nesudegs. Perkelkite jį į skystą būseną ir nukelkite nuo ugnies. Į dubenį įpilkite maltų migdolų, sviesto, grietinėlės ir romo ar brendžio ir gerai išmaišykite.
3 žingsnis
Palikite mišinį atvėsti - tai užtruks apie pusvalandį. Šokolado masę su šaukšteliu surinkite ir susukite į rutuliukus. Į plokščias lėkštes supilkite kokoso drožles, šokolado makaronus ir kakavos miltelius. Kiekvieną rutulį pamerkite į vieną iš pabarstukų ir padėkite ant riebalais pateptos plokštelės. Įdėkite triufelius į šaldytuvą, kad sustingtų.
4 žingsnis
Galite pasigaminti šokoladu dengtų triufelių. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje ir įmerkite į ją kamuoliukus, įsmeigdami juos į šakutę. Leiskite glazūrai nutekėti ir padėkite triufelius ant plokštelės, kad jie neliestų vienas kito. Padėkite saldainius šaltai, kad sustingtų. Jei gaminote baltojo šokolado triufelius, pamirkę saldainius, pamerkite juos į glajų.
5 žingsnis
Kitas variantas yra užpildyti trumai. Į kiekvieno saldainio vidurį įdėkite visą lazdyno riešutų arba tinktūros vyšnią. Tokius triufelius geriau paskaninti atitinkamu alkoholiu - riešutų ar vyšnių likeriu.
6 žingsnis
Uždarytus saldainius dėkite į gofruoto popieriaus skardines. Patiekite juos į lėkštę arba įdėkite į dovanų dėžutę. Trumai gali būti paruošti naudoti ateityje ir laikyti vėsioje vietoje, suvynioti į vaškinį popierių.
