Itališkas „frittata“patiekalas, labai panašus į ispaniškos kilmės troškinį tortiliją. Tai tam tikras omletas, kuriame naudojami įvairūs produktai. Keičiant ingredientus, frittata patogu patiekti pusryčiams.
Tai būtina
- - vištienos kiaušinis - 5 vnt.;
- - alyvuogių aliejus - 3 šaukštai;
- - rūkyta mėsa - 75 g;
- - pomidorai - 2-3 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt;
- - pienas - 100 ml;
- - švieži žalumynai - krūva;
- - druska ir muskatas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi, suberkite svogūnų kubelius. Kepkite produktą iki auksinės rudos spalvos. Rūkytą mėsą smulkiai supjaustykite, suberkite kartu su svogūnu, retkarčiais pamaišykite medine mentele.
2 žingsnis
Pomidorus panardinkite į puodą su verdančiu vandeniu 30 sekundžių. Anksčiau padaręs kryžminį pjūvį ant kiekvienos daržovės. Išėmę iš keptuvės, panardinkite pomidorus į ledinį vandenį. Nulupkite pomidorus ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite pomidorų minkštimą griežinėliais. Pomidorų griežinėliais paskleiskite svogūną ir mėsą, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
3 žingsnis
Virimo pabaigoje mišinį apibarstykite muskato milteliais ir druska. Švelniai sumaišykite visą kompoziciją.
4 žingsnis
Nuplaukite kiaušinius, kad gautumėte frittata, po vieną sulaužykite mažą dubenį, tada sujunkite į vieną dubenį. Šis manipuliavimas yra būtinas, kad sugadintas kiaušinis nebūtų atsitiktinai sugautas.
5 žingsnis
Druska kiaušinius ir sumaišykite su pienu, plakite kompoziciją iki vientisos masės. Nuplaukite žalumynus, nupurtykite vandenį. Smulkiai supjaustykite lapus, sumaišykite su kiaušinių mišiniu. Gautą masę supilkite į keptuvę, išmaišykite. Kepkite frittatą iki auksinės rudos spalvos.
6 žingsnis
Jei turite papildomo laiko, indą 10-15 minučių laikykite orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje. Frittatą patiekite karštą.
