Parduotuvių lentynose esant įvairiems saldumynams, taip malonu palepinti save saldžiu naminiu skanėstu pagal mėgstamą receptą. Jei pasieksite tam tikrų įgūdžių, rankų darbo saldainius šventėms galite padovanoti draugams ir šeimos nariams.
Tai būtina
-
- Slyvos ir džiovinti abrikosai
- Juodasis šokoladas
- grietinėlė 33%
- sviesto
- kakava
- kokoso drožlės
- lazdyno riešutas
- pieno miltelių
- tryniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Slyvos ir džiovinti abrikosai šokolade.
200 g džiovintų vaisių kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Džiovinti vaisiai turi būti be kauliukų.
Į puodą supilkite 100 ml 33% grietinėlės, užvirkite. Grietinėlėje ištirpinkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto ir 100 g smulkinto juodojo šokolado.
Ant šakutės susmulkinkite džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas, įmerkite į ištirpintą šokolado-grietinėlės masę ir padėkite ant indo. Kai visi džiovinti vaisiai bus šokolado apvalkale, indą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Išimkite gatavus saldainius iš indo, pjaustydami iš apačios peiliu. Sulenkite gražią dėžę arba pintą vazą.
2 žingsnis
Trumas.
300g juodojo šokolado sulaužykite gabalėliais. Atskirkite baltymus nuo trynių nuo dviejų kiaušinių.
Supilkite ½ puodelio 33% grietinėlės į puodą ir padėkite ant ugnies. Kai kremas pradės virti, įpilkite šokolado gabalėlių ir 100 g sviesto. Masę nuolat maišykite šaukštu, kad ji taptų vienalytė ir nesudegtų, kol šokoladas ir sviestas visiškai ištirps. Išjunkite ugnį, įpilkite du trynius ir vėl išmaišykite.
Kai masė šiek tiek atvės, paimkite ją šaukšteliu ir šlapiomis rankomis suformuokite saldainius. Panardinkite juos į kakavą, padėkite ant lėkštės ir padėkite į šaldytuvą.
3 žingsnis
Naminis „rafaello“
Ant ugnies uždėkite puodą, į kurį supilkite pusę stiklinės vandens ir 150 g granuliuoto cukraus. Atneškite, kol cukrus visiškai ištirps. Įpilkite 125 g sviesto, maišykite, kol sviestas ištirps. Nuimkite puodą nuo ugnies ir palikite atvėsti iki kūno temperatūros.
Į puodą įpilkite 250 g pieno miltelių ir 100 g kokoso, kruopščiai išmaišykite mišinį ir laikykite šaldytuve 4 valandas.
Gautą masę iš šaldytuvo priklijuokite nuluptus lazdyno riešutus, susukite į rutulius ir sukite saldainius kokoso ar šokolado drožlėse.
