Kaip Virti Bebrų Mėsą

Turinys:

Kaip Virti Bebrų Mėsą
Kaip Virti Bebrų Mėsą

Video: Kaip Virti Bebrų Mėsą

Video: Kaip Virti Bebrų Mėsą
Video: Klywoodjeb - Bebra (нюхаю бебру каждый день) 2024, Kovas
Anonim

Bebro mėsa nėra tokia populiari kaip kitas žvėriena, tačiau tai yra skanus ir sveikas produktas. Gaminant maistą naudojama dviejų – trejų metų gyvūnų mėsa. Pjaunant pagrindinis dalykas yra neliesti liaukos, skleidžiančios neatgaunamą kvapą, vadinamąjį bebrų srautą.

Kaip virti bebrų mėsą
Kaip virti bebrų mėsą

Tai būtina

    • 400 g bebrų mėsos (šonkaulių);
    • 1 citrinos;
    • 1 svogūno galva;
    • 2 morkos;
    • 1 obuolys;
    • 3 šaukštai sviestas;
    • 1 česnako galva;
    • 5-7 čiobrelių šakelės;
    • 100 ml grietinės;
    • druska
    • maltų juodųjų pipirų.

Nurodymai

1 žingsnis

Skerdžiu bebrų skerdeną, nuimkite plėveles nuo mėsos ir kruopščiai nuplaukite. Išdžiovinkite ir supjaustykite skerdeną į mažus 4 cm ilgio gabalėlius, šonkaulius perpjaukite per pusę ir supjaustykite kelių šonkaulių gabalėliais. Nulupkite česnaką, smulkiai supjaustykite pusę gvazdikėlių peiliu, antrojo prireiks vėliau.

2 žingsnis

Nuplaukite citriną, perpjaukite ją per pusę, išspauskite sultis iš kiekvienos pusės, turėtumėte gauti apie 1 puodelį. Paimkite gilų emalinį arba stiklinį dubenį, įdėkite mėsą, įdėkite česnako, supilkite citrinos sultis ir kruopščiai sumaišykite, kad česnakai ir sultys pasiskirstytų tolygiai.

3 žingsnis

Pagardinkite druska, pabarstykite šviežiai maltais juodaisiais pipirais (ar kitais skonio prieskoniais) ir vėl išmaišykite. Uždenkite dubenį maistine plėvele arba dangčiu ir laikykite šaldytuve 5-6 valandas.

4 žingsnis

Nuplaukite ir nulupkite morkas, supjaustykite dideliais 2–3 centimetrų ilgio ratais, nuplaukite svogūnus ir supjaustykite ketvirčiais, o kiekvieną ketvirtį - į dvi dalis. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus sviesto ir apkepkite svogūnų gabalėlius iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, dėkite į atskirą dubenį ir pagal skonį pabarstykite druska ir pipirais.

5 žingsnis

Paimkite didelį ketaus katilą ar keptuvę aukštomis pusėmis ir ant dugno užpilkite augalinio aliejaus sluoksnį apie 0,5-1 centimetro, pakaitinkite jį ant ugnies ir greitai kepkite bebro mėsos gabalėlius iš visų pusių, kol jis bus padengtas auksu pluta. Jei visa mėsa vienu metu netelpa į katilą vienu sluoksniu, tada kepkite ją dalimis.

6 žingsnis

Į mėsą suberkite smulkintas morkas, sumaišykite ir kepkite 10 minučių su morkomis, suberkite svogūnus, išmaišykite ir troškinkite dar 15 minučių. Nuplaukite ir nulupkite obuolį, supjaustykite likusį česnaką ir stambiai supjaustykite obuolį.

7 žingsnis

Į katilą įpilkite 1–1,5 puodelio verdančio vandens ir išmaišykite, troškinkite dar 10 minučių. Nulupkite čiobrelio stiebus, susmulkinkite 0,5–1 cm ilgio gabaliukus. Įpilkite obuolių, česnako, čiobrelių, išmaišykite ir troškinkite dar 5 minutes, įpilkite 100 mililitrų grietinės, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite dar 20 minučių. Patiekite su traškučiais.

Rekomenduojamas: