Mišrus namelis yra mėgstamiausias daugelio mūsų šalies šeimų patiekalas. Bet jie ją verda ne tik namuose, bet ir restoranuose. Yra daug šio patiekalo receptų, todėl jis niekada nenuobodžiaus. Mėsa, rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, morkos, svogūnai ir prieskoniai pridedami prie klasikinio uodegos, papuošti alyvuogėmis ir citrina.
Pagal klasikinį receptą paruoštame namelyje turėtų būti bent trijų rūšių mėsa. Pavyzdžiui, jautienos šonkauliukai, kumpis ir virta dešra. Juos galima pakeisti rūkytais karbonatais, dešrelėmis ar dešrelėmis, kumpiu, vištiena ir kt. Svarbu paruošti sodrų sultinį. Beje, norėdami pakeisti, galite virti žuvies namą naudodami įvairias veisles, įskaitant raudoną žuvį, šviežią, sūdytą ir džiovintą.
Šiam pirmam patiekalui jums reikės kelių rūšių mėsos gaminių: 300 g jautienos minkštimo ir bet kurios rūkytos mėsos, 3 dešros ir 150 g karbonato. Jums taip pat reikia 3 marinuotų agurkų, 50 g kaparėlių, 5 alyvuogės, 1 svogūnas, 3 alyvuogės, 4 arbat. pomidorų pasta, šiek tiek augalinio aliejaus, 3 lauro lapai, 1 morkos, citrina ir grietinė.
Pirmiausia paruošiamas gausus sultinys: mėsa nuplaunama, dedama į puodą su šaltu vandeniu, užvirinama, pašalinamos putos, tada sumažinama ugnis ir kepama dar 1,5 valandos. Kai sultinys bus paruoštas, mėsa išimama, supjaustoma smulkiais gabalėliais ir supilama atgal į keptuvę. Likę mėsos produktai pirmiausia kepami keptuvėje su aliejumi, kad atsirastų auksinė pluta, ir tada supilama į sultinį.
Kai mėsa bus paruošta, jie pradeda gaminti daržoves: svogūnai supjaustomi kubeliais, morkos ištrinamos, o tada keptuvėje pakepinamos iki auksinės rudos spalvos ir supilamos į puodą. Supjaustykite agurkus mažomis juostelėmis, lengvai apkepkite ir įdėkite į uodegą. Kartu su daržovėmis įpilkite pomidorų pastos, prieskonių, alyvuogių ir kaparėlių ir virkite dar 5 minutes.
Prieš patiekiant į indą dedama citrina ir grietinė. Į mėsos namelį taip pat galite įdėti kopūstų, bulvių, agurkų marinuotų agurkų ir česnako.
