Pasirodo, ožkos sūrį reikia supakuoti visiškai kitaip nei mocarelą! Laikykitės šių paprastų patarimų, kad sūris ilgai išliktų šviežias.
- Plastikinis maišelis atlieka savo darbą, tačiau toli gražu nėra idealus sūriui laikyti. Sūrio likučių laikymas ir pakavimas priklauso nuo konkretaus tipo (žr. Sąrašą žemiau).
- Bet kokio tipo sūrį reikėtų laikyti daržovių skyriuje - temperatūra šioje vietoje yra ideali, kad sūris būtų tinkamai laikomas.
- Ką tik įsigytą gabalėlį apvyniokite plastikine plėvele arba vaškiniu popieriumi, kad sūris būtų apvyniotas po kiekvieno naudojimo.
- Laikymo laikas priklauso nuo sūrio rūšies; apskritai, kuo kietesnis sūris, tuo ilgiau jis išlaikys savo skonį ir aromatą.
Kaip supakuoti sūrį, atsižvelgiant į jo rūšį?
Kieti, brandinti sūriai („Parmigiano-Reggiano“, „Gouda“): suvyniokite į valgomąjį popierių, tada apvyniokite plastikine plėvele.
Mėlynasis sūris (Gorgonzola, Roquefort): apvyniokite plastikine plėvele.
Pusiau kieti ir kieti sūriai (Čederio, Šveicarijos, Gruyere): apvyniokite plastikine plėvele.
Minkšti, pusiau kieti sūriai (ožkos, „Camembert“, „Brie“, „Limburger“): dedami į plastikinę tarą su sandariu dangčiu.
Švieži sūriai vandenyje („Mozzarella“arba „Feta“): palikite sūrį gamintojo pakuotėje, keisdami vandenį kas porą dienų.
Dabar žinote, kad tokio skanaus produkto galiojimo laikas priklauso nuo pakuotės, ir galėsite tinkamai pritaikyti žinias praktikoje.
