Blynai yra tradicinis rusiškas skanėstas, susijęs su nuostabia ir linksma švente - Užgavėnėmis. Tačiau kartais blyneliams gaminti reikia daug laiko, tačiau vis tiek labai norisi mėgautis tokiu skanėstu. Šiuo atveju idealiai tinka tiršti blynai, kuriuos galima iškepti labai greitai.
Tai būtina
-
- Blyneliai su obuoliais:
- 2 kiaušiniai;
- 0,5 l. kefyras;
- miltai;
- pusės šaukštelio sodos;
- actas;
- vanilinas;
- 3-4 šaukštai. l. Sachara;
- druska;
- 1 obuolys (arba sauja razinų)
- Mieliniai blynai:
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai. l. Sachara;
- 1 kg miltų;
- 40 g mielių;
- 3 šaukštai. l. sviestas;
- 0,7 litro pieno;
- druska.
- Aromatizuoti blynai:
- 3 kiaušiniai;
- 4-5 st. l. Sachara;
- 0,5 litro grietinėlės;
- pusės šaukštelio sodos;
- miltai;
- druska
- cinamono
- vanilino pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi, į mišinį supilkite kefyrą ir kruopščiai išmaišykite. Įpilkite acto gesintos sodos, vanilino, šiek tiek druskos. Tada įpilkite miltų mažomis porcijomis, intensyviai maišydami, kad nesusidarytų gabalėliai. Rezultatas turėtų būti tešla, kurios konsistencija primena ploną grietinę. Nulupkite obuolį, šerdį ir supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į tešlą. Vietoj obuolio galite naudoti razinas arba derinti abu produktus - vadovaukitės savo skoniu. Supilkite saulėgrąžų aliejų į karštą keptuvę ir periodiškai įpilkite kepimo metu. Galite visiškai užpildyti keptuvės dugną arba pagaminti mažus blynus. Patiekite su medumi arba grietine.
2 žingsnis
2 recepto numeris. Pirmiausia paruoškite tešlą. Tam reikia praskiesti mieles 400 g šilto vandens ir gerai išmaišyti įpilti pusę miltų. Indą su tešla padėkite šiltoje vietoje maždaug valandai. Per šį laiką mišinys turėtų tilpti. Tada įpilkite cukraus, druskos, dviejų kiaušinių trynių ir sviesto. Viską kruopščiai išmaišykite ir palaipsniui supilkite likusius miltus. Šiek tiek pašildykite pieną ir gerai maišydami supilkite į tešlą. Įdėkite indą atgal į šiltą vietą, o kai tešla pakils, dar kartą išmaišykite ir supilkite išplaktus kiaušinių baltymus. Leiskite tešlai dar kartą pakilti šiltoje vietoje, tada nuleiskite. Blynus pradėkite kepti, kai tešla vėl pakils.
3 žingsnis
3 recepto numeris. Trynius sumaišykite su cukrumi, įpilkite grietinėlės, vanilino, sodos, druskos ir cinamono, gerai išmaišykite. Į mišinį palaipsniui įpilkite miltų, kad gautumėte tešlą, kurios konsistencija būtų panaši į skystą grietinę. Baltymus atskirai išplakite ir supilkite į tešlą, gerai išmaišykite. Kepkite blynus augaliniame aliejuje.
