Mėsoje yra daug įvairių maistinių medžiagų, įskaitant B, PP ir A grupės vitaminus, fosforą, geležį, kalį ir kt.
Šio produkto vartojimas maiste sumažina anemijos išsivystymo riziką, stiprina kraujagysles, palaiko kaulų ir raumenų sistemos tonusą, teigiamai veikia imuninę sistemą.
Kaip tinkamai laikyti mėsą
Mėsa yra greitai gendantis produktas, todėl ją reikia laikyti tik šaldytuve arba šaldiklyje. Jei bute ilgam nutrūksta elektra, mėsa gali pablogėti, todėl, kad taip neatsitiktų, galite naudoti šiuos metodus, kurie padės mėsai išlikti šviežiai daug ilgiau.
Taigi, mėsos paviršių galite kruopščiai ištrinti acto rūgštimi ir pastatyti į vėsioje namų vietoje. Antrasis variantas yra įdėti mėsą į gilų dubenį ir užpilti šaltu pienu, kad jis būtų visiškai uždengtas (pieną galima naudoti ir šviežią, ir rūgštų), trečiasis - mėsą nuplauti, suvynioti į audinį, pamirkytą. salicilo tirpalą ir padėkite jį į vėsią vietą. Verta prisiminti, kad šie metodai gali pratęsti mėsos šviežumą ne ilgiau kaip 8-10 valandų.
Kaip tinkamai laikyti mėsą šaldytuve
Šaldytuve mėsa turi būti laikoma specialioje talpykloje, geriausia stiklinėje, su dangčiu. Mėsos dubenį reikia įdėti arčiau į šaldiklį, kur oro temperatūra nepakyla aukščiau 0 laipsnių.
Verta prisiminti, kad šio produkto galiojimo laikas tiesiogiai priklauso nuo temperatūros šaldytuve. Pavyzdžiui, esant temperatūrai nuo +6 iki +8 laipsnių, mėsą galima laikyti ne ilgiau kaip 10 valandų, tada nuo 0 iki +6 - ne ilgiau kaip 24 valandas, nuo -4 iki 0 - ne ilgiau kaip 48 valandas.
Kaip tinkamai laikyti mėsą šaldiklyje
Šaldymas yra patikimiausias būdas ilgai išlaikyti mėsą šviežią, sudaryti atsargą.
Taigi, jūs turite užšaldyti mėsą taip: pirmiausia mėsą reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti porcijomis, tada kiekvieną gabalėlį reikia sutepti popieriniu rankšluosčiu, suvynioti į foliją ir įklijuoti (arba įdėti į foliją) popieriaus lapą su užšaldymo data, įdėkite maišelius į šaldiklį …
Kalbant apie šaldytos mėsos laikymo laiką, tai priklauso nuo temperatūros, pavyzdžiui, jei ji yra žemesnė nei -12, mėsą galima laikyti ne ilgiau kaip keturis mėnesius, jei nuo -12 iki -18, tada iki aštuonių mėnesiai, nuo -10 iki -24 - ne daugiau kaip metai.
