Raudonieji ikrai yra vienas geidžiamiausių skanėstų, be kurio nevalgoma. Naujųjų metų stalo neįmanoma įsivaizduoti be skanių sumuštinių su sviestu ir ikrais. Sunku patikėti, kad prieš kelis šimtmečius šis produktas buvo laikomas absoliučiai įprastu ir kasdieniu, jis tiesiogine prasme buvo valgomas su šaukštais.
Nurodymai
1 žingsnis
Šiandien raudonieji ikrai perkami tik švenčių ir švenčių išvakarėse. To priežastis yra didelė produkto kaina. Maži indai ikrų gali kainuoti nemažą sumą, o produkto kokybė kelia abejonių. Mūsų parduotuvėse dažnai rasite sugadintų, dirbtinių ar tamsintų ikrų, taip pat ikrų, įdarytų Rusijos Federacijoje draudžiamais konservantais. Tačiau delikateso pasirinkimas parduotuvėje vis dar yra pusė darbo. Iš anksto nusipirkę raudonųjų ikrų, parduodant, mus dažnai kankina klausimas - kaip išlaikyti jį sveiką ir sveiką prieš šventę?
2 žingsnis
Jei įsigijote kelis stiklainius ikrų, juos uždarius galima ilgai laikyti šaldytuve. Dėka konservantų ir specialių priedų, ikrai kantriai lauks patiekimo mažiausiai du mėnesius. Atvira skardinė šaldytuve bus ne ilgiau kaip porą dienų (daugiausiai 5 dienas). Kad neišdžiūtų ir neprarastų skonio, ikrus ant viršaus galima užpilti saulėgrąžų aliejumi. Ikrų paviršiuje jis sukurs plėvelę, kuri neleis patekti į orą.
3 žingsnis
Ginčytiniausias ikrų laikymo taškas yra užšalimas. Kai kurie žmonės teigia, kad neįmanoma laikyti raudonųjų ikrų šaldiklyje, o kiti ne kartą praktikavo šį laikymo būdą. Tiesą sakant, laikant žemoje temperatūroje, šis skanėstas praranda kai kurias skonio savybes, kiaušiniai plyšta ir sulimpa. Iš trapių ikrų jūsų skanėstas grasina virsti vienalyte mase.
