Mėsa yra vienas iš svarbiausių maisto produktų, pasižyminčių puikiomis kulinarinėmis savybėmis. Jis tinka su daržovėmis, dribsniais, makaronais, virtais kaip garnyras. Skanūs patiekalai gaunami ne tik iš pirmos rūšies mėsos, bet ir iš subproduktų. Keptos kiaulienos kojos gali būti patiekiamos ant stalo ir atostogų metu.
Tai būtina
-
- 4 kiaulienos kojos;
- 1 morkos;
- 1 svogūno;
- vanduo;
- druska;
- juodieji pipirų grūdeliai;
- 4 skiltelės česnako;
- Lauro lapas;
- 2 šaukštai majonezo.
Nurodymai
1 žingsnis
Šviežias kiaulienos kojas užplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite ir patrinkite miltais. Kiaulienos kojas giedokite ant atviros ugnies. Tai padės pašalinti likusius plaukus. Jei įsigijote gerai paruoštas kiaulienos kojas, kuriose nėra ražienos, galite praleisti šį veiksmą.
2 žingsnis
Paruoštas kiaulienos kojas kruopščiai nuplaukite. Padarykite ant jų du išilginius pjūvius, šiek tiek atskirdami mėsą nuo kaulų.
3 žingsnis
Įdėkite kiaulienos kojas į didelį puodą, užpilkite vandeniu taip, kad jis būtų 5 cm aukštesnis už kojas. Uždarykite puodą dangčiu ir padėkite ant stiprios ugnies.
4 žingsnis
Kai tik puode užvirs vanduo, nuimkite dangtį ir sumažinkite ugnį. Šaukštu nuimkite putas nuo sultinio.
5 žingsnis
Nulupkite 1 morką ir 1 svogūną. Į sultinį suberkite juos sveikus. Į puodą suberkite lauro lapus ir keletą juodųjų pipirų. Tęskite kojas iki minkštumo. Gamindami nepamirškite į sultinį įberti druskos. Kai tik mėsa gerai atsiskiria nuo kaulų, kojos yra paruoštos.
6 žingsnis
Išjunkite ugnį ir palikite kiaulienos kojas sultinyje, kol jos atvės.
7 žingsnis
Nulupkite 4 skilteles česnako, sutarkuokite ir sumaišykite su 2 šaukštais majonezo.
8 žingsnis
Iš sultinio išimkite dar šiltas virtas kiaulienos kojas. Mėsą visiškai atskirkite nuo kaulų. Kruopščiai aptepkite mėsą majonezo-česnako mišiniu. Kojas uždėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite kiaulienos kojas iki auksinės rudos spalvos.
9 žingsnis
Papuoškite keptomis kiaulienos kojelėmis su bulvių koše arba troškintais kopūstais. Patiekite adžiką, krienus ar garstyčias.
