Ankštinėse daržovėse yra tirpių skaidulų, geležies ir augalinių baltymų. Jose taip pat yra vertingų biologinių medžiagų, kurios skatina medžiagų apykaitą. Todėl dietos besilaikantiems žmonėms yra labai naudinga valgyti ankštines daržoves, pavyzdžiui, pupeles.
Tai būtina
- -Mažas stiklainis pupelių
- -Svogūniniai svogūnai
- - Česnako skiltelė
- -1 didelė arba 2 mažos morkos
- -1 saliero stiebas (įskaitant lapus)
- -1 šaukštas pomidorų pastos
- 175 ml daržovių sultinio
- -1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- -Kumina
- -Druskos ir pipirų
- -Šiek tiek sviesto
- Salotoms:
- -3 ridikėliai
- -1 šaukštas citrinos sulčių
- -druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Gerai nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Iš pupelių nupilkite skystį. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Supjaustykite morkas ir salierus plonais griežinėliais. Salierų lapus suplėšykite į gabalus.
2 žingsnis
Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir porą minučių pakepinkite svogūnus ir morkas. Suberkite česnaką ir salierą ir kepkite dar minutę. Į keptuvę suberkite pupeles.
3 žingsnis
Daržovių sultinyje ištirpinkite pomidorų pastą, kmynus, pipirus ir druską. Supilkite į keptuvę. Troškinkite 10 minučių. Tada nukelkite nuo ugnies ir pagardinkite citrinos sultimis.
4 žingsnis
Patiekite su ridikėlių salotomis. Ridikėlius sutarkuokite stambia tarka, pagardinkite trupučiu citrinos sulčių ir druskos.
