Vasara - vaisių, uogų ir daržovių metas. Tačiau šviežios daržovės greitai nuobodžiauja. Norint paįvairinti vasaros meniu, puikiai tinka Balkanų stiliaus keptų baklažanų receptas. Tai paprastas ir skanus patiekalas.
Tai būtina
- - 400 ml pieno;
- - 40 g sviesto;
- - 4 dalykai. vidutinis baklažanas;
- - 250 g sūrio;
- - 6 vnt. vištienos kiaušiniai;
- - 1 pomidoras;
- - 40 ml augalinio aliejaus;
- - 50 g aukščiausios kokybės miltų;
- - 5 g juodųjų maltų pipirų;
- - 5 g muskato riešuto;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite keptuvę aukštais kraštais, gerai pašildykite ir ištirpinkite sviestą. Palaipsniui supilkite miltus, kartais maišydami, palaikykite porą minučių ir nukelkite nuo ugnies.
2 žingsnis
Užvirkite pieną ir sumaišykite su miltais. Mišinį galite išplakti šluotele arba maišytuvu. Vėl padėkite ant viryklės, pagardinkite druska, pipirais ir įberkite muskato riešuto. Virkite, kol mišinys sutirštės kaip grietinė.
3 žingsnis
Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, 20 minučių uždenkite druskos vandeniu. Nupilkite vandenį, išdžiovinkite baklažanus. Kepkite baklažaną iš abiejų pusių.
4 žingsnis
Supilkite padažą į kepimo skardą. Kruopščiai išdėliokite baklažanus. Nuplaukite pomidorą, išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite pomidorą ant baklažano. Suplakite kiaušinius ir užpilkite baklažanus. Viską ant viršaus apibarstykite tarkuotu sūriu ant stambios tarka ir pašaukite į orkaitę 40 minučių.
