Sūryje yra visa eilė naudingų organizmui mineralų ir vitaminų, nuo kurių labai priklauso žmogaus sveikata ir grožis. Tai yra patenkinamas produktas, kuris puikiai tinka daugeliui kitų. Todėl sūris yra plačiai naudojamas kulinarijoje, kaip vienas iš įvairių patiekalų komponentų. Su juo ruošiamos salotos, sriubos, desertai, kepama mėsa, žuvis ir daržovės, taip pat naudojami įvairiuose kepiniuose.
Salotos "Septintasis dangus"
Sūris yra būtinas daugelio salotų receptų ingredientas. Norėdami paruošti pikantiškas atostogų salotas "Septintas dangus", jums reikės šių ingredientų:
- 2 skardinės lašišos, konservuotų aliejuje;
- 200 g sūrio;
- 2 apelsinai;
- 2 obuoliai saldžiarūgščių veislių;
- 4 virti kiaušiniai;
- majonezas;
- maltų pipirų.
Įdėkite konservuotą lašišą į dubenį, įpilkite 3-4 šaukštus konservuoto įdaro ir gerai sutrinkite žuvį šakute. Nulupkite apelsiną, supjaustykite pleištais ir supjaustykite plonais griežinėliais, pašalindami sėklas ir surinkdami išsiskiriančias sultis. Nulupkite saldžiarūgščius obuolius nuo odos ir sėklų, tada sutarkuokite ir lengvai papipirinkite. Taip pat sutarkuokite kietai virtus kiaušinius ir sūrį (atskirai). Paruoštus salotų ingredientus paskirstykite sluoksniais, ant kiekvieno užpilkite majonezo: 1 sluoksnis - pusė konservuotų lašišų, 2 - pusė tarkuotų kiaušinių, 3 - tarkuotų obuolių, 4 - likę tarkuotų obuolių, 5 - antra pusė konservuotų lašišų, 6 - oranžinė. su sultimis. Pabarstykite salotų paviršių tarkuotu sūriu ir papuoškite majonezo „debesimis“.
Sūrio sausainiai
Nesaldūs sausainiai yra labai skanūs ir puikiai dera prie antrųjų mėsos patiekalų. Jis gali būti patiekiamas su kokteiliais ir alumi, taip pat naudojamas vietoj tostų su sultiniais. Norėdami pagaminti sūrio sausainius, jums reikės:
- 200 g sūrio (olandiško, Poshekhonsky ar rusiško);
- 150 g sviesto arba margarino;
- 2/3 puodelio miltų;
- 1 kiaušinis tepimui;
- druska.
Iš anksto iš šaldytuvo išimkite sviestą ar margariną - jie turi būti minkšti. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su minkštu sviestu, įberkite truputį druskos (nepamirškite, kad sūris sūrus). Suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Kai ji bus paruošta, pabarstykite tešlą miltais, perkelkite į lėkštę, uždenkite servetėlę ir palikite ant stalo 2-3 valandas. Tešlai „pailsėjus“, susukite ją į maždaug centimetro storio sluoksnį. Tai turėtų būti padaryta ant pjaustymo lentos, apibarstytos daugybe miltų. Tada iš tešlos specialiais pjaustytuvais, stiklu ar peiliu iškirpkite figūras ar apskritimus. Iškirptus figūras nedelsdami įdėkite į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi. Sutepę sausainius plaktu kiaušiniu, pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 ° C, ir kepkite vidutiniškai 20-30 minučių, kol suminkštės.
