Tradiciškai zrazy gaminamas iš maltos mėsos ir įvairių įdarų. Tokie „pyragėliai“yra maistingi ir skanūs. Tačiau bulvių paplotėliai su malta jautiena yra tokie pat skanūs. Nustebinkite savo šeimą originaliu patiekalu!
Tai būtina
-
- Testui:
- 5 vidutinės bulvės
- 1 vištienos kiaušinis
- 1 valgomasis šaukštas l. majonezas
- 3 šaukštai. l. su miltų krūva
- druskos pagal skonį
- Užpildymui:
- 350 g maltos jautienos
- 1 didelis svogūnas
- augalinis aliejus kepimui
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite „tešlą“maltų jautienos bulvių paplotėliams. Virkite bulves jų odelėse, kol iškeps. Atvėsinkite, nulupkite odą ir sutarkuokite stambia tarka arba praplaukite per mėsmalę. Į bulvių mišinį įmuškite kiaušinį, pagal skonį įpilkite majonezo ir druskos. Kruopščiai minkykite tešlą, kol gausis vienalytė tiršta masė.
2 žingsnis
Tada pradėkite kimšti. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai apkepkite keptuvėje. Į svogūną įpilkite maltos jautienos. Kai mėsa bus paruošta, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Palaikykite įdarą ant ugnies apie minutę, nuolat maišydami, ir nuimkite. Su tokiu įdaru bulvės su mėsa bus be galo patrauklios ir patenkintos.
3 žingsnis
Jei jums patinka aštrus ir neįprastas skonis, įdarui naudokite įvairias žoleles. Bulvių kotletai su malta jautiena puikiai dera su baziliko ar krapų aromatu. Parodykite savo vaizduotę, nepamirškite apie savo skonio nuostatas!
4 žingsnis
Tešla “ir įdaras paruoštas. Pradėkite formuoti bulvių zrazą su mėsa. Norėdami tai padaryti, paimkite nedidelį kiekį bulvių masės ir suvyniokite ją į rutulį. Tada iš gauto rutulio padarykite pyragą, švelniai jį išlygindami rankoje. Į vidurį įdėkite nedidelį kiekį įdaro, šiek tiek sutraiškykite. Kraštus susmeigkite kaip pyragą. Įsitikinkite, kad įdaras neišlenda pro tešlą. Tokiu atveju visos sultys ištekės iš kotletų, o jos pasirodys sausos. Jei „skylės“vis dar susidaro - „pataisykite“jas bulvių mase. Kiekvieną kotletą pamirkykite miltuose ir suberkite į įkaitintą keptuvę su daržovių mėsa. Kepkite bulves beprotiškai su mėsa, kol pagels. Jūsų maltos jautienos bulvių pyragai yra paruošti! Gero apetito!
