Omletas yra paprastas, tačiau labai maistingas pusryčių ar vakarienės patiekalas. Derinkite jį su sūriu - aštriu, švelniu ar rūkytu - patiekalo skonis taps dar išraiškingesnis. Sūrio galima įdėti į kiaušinių ir pieno mišinį arba juo užpildyti jau paskrudintą omletą.
Omletas su sūriu ir žolelėmis
Šis omletas gali būti pagamintas pusryčiams. Jam tinka bet koks sūris - kietas, perdirbtas, dešra.
Jums reikės:
- 2 kiaušiniai;
- 100 g sūrio;
- 0,25 puodelio grietinėlės;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- sausų Provanso žolelių mišinys;
- ghee kepimui.
Omleto kremą galima pakeisti pienu.
Kiaušinius išplakite su grietinėle ir druska. Įpilkite Provanso žolelių mišinio, viską gerai išmaišykite. Įkaitinkite ghee gilioje keptuvėje ir užpilkite kiaušinių ir sviesto mišinį. Kad omletas būtų skanus ir purus, sviestas turi būti labai karštas. Kepkite omletą, mentele pakeldami kraštus, kad greičiau iškeptų.
Kai kiaušinių mišinys pusiau sustings, pabarstykite tarkuotu sūriu. Tada sulenkite omletą per pusę, kad sūris būtų viduje. Keptuvę dedame į orkaitę, įkaitintą iki 160 ° C, ir po 5–6 minučių švelniai perkelkite omletą į įkaitintą lėkštę. Pabarstykite patiekalą šviežiai maltų juodųjų pipirų ir patiekite.
Omletas su sūriu, skrebučiais ir dešrelėmis
Jums reikės:
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai pieno;
- 2 baltos duonos riekelės;
- 100 g sūrio;
- sviestas kepimui;
- 2 medžioklės dešros;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- druska;
- petražolės.
Kiaušinius išplakite su pienu ir druska, sutarkuokite sūrį. Keptuvėje įkaitinkite sviestą, supjaustykite duoną kubeliais ir supilkite į keptuvę. Maišykite mentele ir kepkite duonos riekeles iki traškumo. Į keptuvę suberkite smulkiai supjaustytas medžioklės dešras ir užpilkite kiaušinių mišiniu.
Kepkite omletą iki pusės virimo, įsitikinkite, kad jis nedega. Supilkite tarkuotą sūrį į keptuvę ir uždenkite indą. Supjaustykite gatavą omletą dalimis, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir papuoškite petražolėmis.
Šis omletas gali būti vegetariškas pakeičiant dešras šviežių pomidorų griežinėliais.
Cannoli omletas
Šis gražus ir neįprastas patiekalas pasiskolintas iš italų virtuvės. Dviejų rūšių sūrių - aštraus parmezano ir švelnios mocarelos - derinys suteikia sodraus skonio.
Jums reikės:
- 3 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kvietinių miltų;
- 2 šaukštai. šaukštai pieno;
- 300 g špinatų;
- 100 g parmezano;
- 100 g mocarelos;
- 2 prinokę pomidorai;
- 1 svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- mairūnas;
- alyvuogių aliejus;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Miltus sumaišykite su pienu, kiaušiniais, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir druska. Mišinį išplakti iki vientisos masės. Paimkite nedidelę keptuvę, ant jos pašildykite alyvuogių aliejų ir užpilkite ketvirtadaliu kiaušinių mišinio. Kepkite omletą iš abiejų pusių, tada tokiu pačiu būdu padarykite dar 3 omletus.
Špinatus nuplaukite, nusausinkite, smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite česnaką, mairūną, suberkite tarkuotą parmezaną ir įmaišykite špinatus. Supjaustykite mocarelą į 4 dalis. Kiekvieną omletą suvyniokite į cannoli mėgintuvėlį, į vidų įdėkite mocarelos gabalėlį ir šaukštą faršo parmezano bei žolelių. Įdėkite kanolių į keptuvę.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odą, susmulkinkite minkštimą maišytuvu, lengvai pasūdykite. Įdarytus omletus supilkite ant pomidorų tyrės ir kepkite karštoje orkaitėje 20 minučių.
