Kotletai yra tradicinis patiekalas ant mūsų stalo. Jie gali būti pagaminti iš bet kokios mėsos; kepti, kepti ar garinti. Juos galima virti su bulvėmis, taip pat su duona ir pienu.
Tai būtina
- - mėsa - 500 g
- - balta duona - 2 vnt
- - pienas - 100 g
- - svogūnas - 1 vnt.
- - žalumynai - 1 kekė
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis be viršaus
- - maltų juodųjų pipirų - ½ šaukštelio
- - saulėgrąžų aliejus
- - duonos trupiniai
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite baltą duoną: iš kepalo nupjaukite 2 1 cm storio gabalėlius, nupjaukite plutą ir palikite 2 valandas džiūti kambario temperatūroje. Apverskite ir leiskite dar 2 valandas pasėdėti. Jei turite pasenusios duonos, naudokite ją kotletams gaminti. Džiovintą duoną supilkite su pienu, leiskite jai suminkštėti.
2 žingsnis
Kotletams galite pasirinkti mėsą, kuri jums labiausiai patinka: jautieną, kiaulieną arba abu. Praleiskite mėsą, išmirkytą duoną ir svogūnus per mėsmalę. Jei jums labiau patinka švelni kotletai, mėsą reikia slinkti 2 kartus.
3 žingsnis
Nuplaukite mėgstamus žalumynus ir supjaustykite juos kuo mažiau. Kotletams gaminti puikiai tinka bazilikas ir petražolės. Taip pat galite naudoti sausas žoleles.
4 žingsnis
Sumaišykite maltą mėsą ir žoleles. Įberkite druskos, pipirų ir kruopščiai išmaišykite. Suformuokite paplotėlius ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, užpilkite saulėgrąžų aliejumi, kad jis padengtų visą keptuvės dugną. Kai aliejus bus karštas, įdėkite pyragėlius į keptuvę. Kepkite ant stiprios ugnies iš vienos pusės iki auksinės rudos spalvos 5-7 minutes. Apverskite paplotėlius, kepkite juos kitoje pusėje 3-4 minutes, sumažinkite ugnį iki mažos, įpilkite šiek tiek karšto vandens, uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite pyragėlius dar 10 minučių.
