Pollocko mėsoje gausu įvairių vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų. Be to, jis turi mažai kalorijų ir malonų skonį. Iš tokių žuvų filė galima gaminti daug skanių patiekalų, įskaitant kotletus ir medalionus.
Jei jums reikia išplakti vakarienę, paprasčiausias būdas apkepti pollocko filė yra keptuvėje. Norėdami tai padaryti, nuplaukite, nusausinkite ant plokštelės, įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Palikite 5 minutėms, kad mėsa mirkytų. Tada apvoliokite miltuose ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių pasidarys aukso ruda. Patiekite šį patiekalą su bulvių koše, žaliomis, keptomis ar ant grotelių keptomis daržovėmis arba salotomis iš žalumynų.
Prie žuvies tinka tokie prieskoniai kaip kardamonas, bazilikas, rozmarinas, melisa, pankolis, čiobreliai ir šafranas. Paskutiniam prieskoniui nereikia nieko, išskyrus druską, nes jis tiesiog užgožia likusių prieskonių aromatą ir kvapą.
Kai norite įmantresnio skanėsto, užkandžių filė galima troškinti su grietinėle ir daržovėmis. Norėdami tai padaryti, jis turi būti druskos, pipirų ir kepamas ant stiprios ugnies iki auksinės rudos nedideliame kiekyje alyvuogių aliejaus. Tada perkelkite į kitą keptuvę, ant viršaus uždėkite kapotų svogūnų ir morkų, galite plonas bulvių plokšteles. Viską pasūdykite, pabarstykite prieskoniais ir užpilkite karštu kremu. Uždėkite vidutinę ugnį ir troškinkite uždengę, kol daržovės suminkštės. Pabaigoje pabarstykite žolelių.
Norėdami paruošti dietinį maistą, polo filė galima kepti orkaitėje folijoje. Jis turi būti sūdytas, apibarstytas prieskoniais, uždėtas ant folijos lakšto ir užpilamas citrinos sultimis. Tada suvyniokite foliją, gerai sugniauždami kraštus, ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Tokį patiekalą reikia virti ne ilgiau kaip 25 minutes. Tai pasirodys skanu ir mažai kalorijų.
Galite sumaišyti obuolių sultis su citrinos sultimis santykiu 1: 1 - tada žuvies skonis pasirodys dar įdomesnis.
Skani pollocko filė taip pat gaunama orkaitėje ant daržovių lovos. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir supjaustykite bulves plonais kubeliais, įdėkite jas į ugniai atsparų indą, druską, tada įdėkite morkas ir svogūnus. Ant viršaus užpilkite žuvies filė, supjaustykite dideliais gabalėliais, druska ir pipirais, padenkite pomidorų griežinėliais. Viską patepkite grietine ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 30–40 minučių.
Pito duonoje taip pat galite kepti pollocko filė. Norėdami tai padaryti, įdėkite pastarąjį į kepimo indą, sutepkite trupučiu alyvuogių aliejaus, ant viršaus uždėkite žuvies filė, pabarstykite prieskoniais. Tada uždėkite ant jo smulkiai supjaustytą svogūną, pomidorus ir žalumynus. Viską užpilkite citrinos sultimis ir apvyniokite pitos duonos kraštus. Į viršų taip pat reikia patepti alyvuogių aliejumi. Tokį patiekalą reikia kepti pusvalandį 190 ° C temperatūroje, patiekti karštą ir tiesiai į pitos duoną.
Pollock medalionai yra labai skanus ir gražus patiekalas. Norėdami tai padaryti, žuvies filė išilgai supjaustykite 2 cm pločio juostelėmis, įberkite druskos, pabarstykite prieskoniais ir užpilkite citrinos sultimis. Po 10 minučių švelniai susukite į ritinį ir kraštus pritvirtinkite dantų krapštuku. Tada įdėkite medalionus į kepimo skardą, pateptą alyvuogių aliejumi, ir kepkite iki 15 minučių įkaitintoje orkaitėje. Tuo tarpu suplakite porą kiaušinių, sumaišykite juos su tarkuotu sūriu ir žaliais svogūnais. Uždėkite šį įdarą ant medalionų ir kepkite dar 10 minučių. Paruoštą patiekalą patiekite su bulvių koše.
