Kaip Virti Taimeną

Turinys:

Kaip Virti Taimeną
Kaip Virti Taimeną
Anonim

Taimenas yra puikus Sibiro žvejo laimikis. Žuvis garsėja tuo, kad ant jos virta žuvies sriuba pasižymi ypatingu skaidrumu. Upėtakių patiekalai yra geri ir karšti, ir šalti, taip pat yra labai sveiki.

Kaip virti taimeną
Kaip virti taimeną

Nurodymai

1 žingsnis

Norėdami paruošti firminę žuvies sriubą iš taimeno, paimkite vieną didelę žuvį ir nulupkite. Žarnynas, pašalindamas visas vidurius, tada nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu. Nuimkite pelekus ir supjaustykite likusią žuvį smulkiais gabalėliais. Į puodą supilkite 4 litrus vandens ir užvirkite. Į vandenį įpilkite 4 šaukštus druskos. Taimeno gabaliukus panardinkite į verdantį vandenį, palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir sumažinkite ugnį. Kol žuvis kepa, nulupkite tris svogūnus, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į sultinį. Įpilkite tris lauro lapus ir septynis juodųjų pipirų grūdelius. Po pusvalandžio ausis bus paruošta. Sultinį apibarstykite džiovintais krapais ir valgykite žuvies sriubą su sausainiais ar džiūvėsėliais.

2 žingsnis

Jei nuspręsite kepti taimeną, paimkite vieną vidutinę žuvį, nuimkite žvynus, žarnas ir supjaustykite ne storesniais kaip 4 centimetrų gabalėliais. Į plokščią lėkštę supilkite 7 šaukštus ruginių miltų. Įmerkite į jį kiekvieną žuvies gabalėlį. Ant viryklės pašildykite ketaus keptuvę ir ištirpinkite joje 100 gramų sviesto. Įdėkite žuvies gabalėlius į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol pagels., Tada apverskite riekeles ir kepkite tiek pat laiko. Įprasta gerti keptą taimeną su arbata, verdama ant bruknių lapų, rožių klubų ir serbentų.

3 žingsnis

Ant iešmo virtas Taimenas yra labai žinomas tarp žvejų. Pasirinkite didžiausią ir riebiausią skerdeną, nulupkite svarstykles, pašalinkite visas vidines dalis. Nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Supjaustykite likusią žuvį dalimis. Įdėkite juos ant iešmelių, druskos, pipirų ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais. Laikykite iešmą ant karštų anglių, periodiškai supilkite lydytą sviestą ant žuvies. Per 25 minutes taimenas bus visiškai paruoštas. Valgoma su keptomis bulvėmis ir žaliais svogūnais.

Rekomenduojamas: