Subtilų ir burnoje tirpstantį troškinį su malta mėsa ir bulvėmis galima paruošti dviem būdais: supjaustant bulves griežinėliais arba iš jų gaminant bulvių košę. Bet kokiu atveju gausite labai skanų ir pasotinantį patiekalą.
Tai būtina
-
- Bulvės 0,8 kg
- Malta mėsa - 0,6 kg
- Svogūnai - 2-3 vnt.
- Sūris - 150 gramų
- Grietinė - 300 gramų
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 150 ml
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai
- Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
- Žalieji
- Malti juodieji pipirai
- Druska
Nurodymai
1 žingsnis
Į faršą suberkite smulkiai supjaustytus svogūnus, druską, juoduosius pipirus ir česnaką. Kruopščiai sumaišykite. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite faršą 7–8 minutes. Ypač geras yra bulvių troškinys su malta mėsa, susidedantis iš vienodų kiaulienos ir jautienos dalių. Tačiau galite naudoti ir gryną kiaulieną arba maltą jautieną.
2 žingsnis
Nuplaukite ir nulupkite bulves, paruoškite jas troškiniams - sutrinkite arba supjaustykite griežinėliais.
Bulvių košė yra gaminama iš bulvių košės ir visiškai keptos maltos mėsos. Tyrelę troškinti patartina kaip įprasta, tai yra su sviestu ir pienu, todėl troškinys su malta mėsa bus daug skanesnis. Bet jūs galite tiesiog susmulkinti bulves ir druską pagal skonį. Ant riebalais pateptos kepimo skardos ar kepimo indo uždėkite sluoksnį bulvių košės, tada sluoksnį maltos mėsos, tada vėl sluoksnį bulvių košės.
Puodai su malta mėsa ir bulvių griežinėliais gaminami iš pusiau žalių bulvių ir maltos mėsos. Bulvės supjaustomos 0,5–1 cm storio griežinėliais ir 4-5 minutes užpilamos verdančiu vandeniu, tada verdantis vanduo nusausinamas ir bulvės atvėsinamos. Maltos mėsos tokiai troškintuvui negalima visiškai kepti - ji turi likti sultinga. Puodai su malta mėsa ir bulvėmis virti ilgesniais apskritimais nei troškinti su malta mėsa ir bulvių koše, todėl mėsa turės laiko kepti. Ant riebalais išteptos kepimo skardos arba kepimo indo uždėkite sluoksnį bulvių ratu, tada faršo sluoksnį, tada vėl bulvių sluoksnį.
3 žingsnis
Paruoškite padažą troškintuvui. Kruopščiai sumaišykite neriebią grietinę ir kiaušinius, įdėkite smulkiai supjaustytų žolelių, česnaką, perleistą per česnako presą, ir juoduosius pipirus. Šiuo mišiniu užpilkite troškintuvą.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite į ją keptuvę. Užvirti troškinį su bulvių koše ir malta mėsa užtruks apie 30 minučių, o troškinį su maltos mėsos ir bulvių griežinėliais - 40–50 minučių. Likus 5 minutėms iki kepimo, išimkite troškinimo indą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir vėl pašaukite į orkaitę. Palaukite, kol sūris ištirps ir padengs skania pluta.
