Sulčiaspaudė - tai pyragas, pagamintas iš trumpų tešlų teksto su varškės įdaru. Jie mums gerai žinomi nuo mokyklos laikų, nes buvo nuolat parduodami bufete. Prieskoniai yra skanūs, jie greitai paruošiami.
Tai būtina
-
- Testui:
- 2 kiaušiniai;
- 180 gramų cukraus;
- druska;
- 200 gr grietinės;
- 150 gramų minkšto sviesto;
- 2 šaukšteliai kepimo miltelių
- 700 gr miltų;
- Užpildymui:
- 400 gr varškės;
- 1 kiaušinis ir 1 baltymas (trynys naudingas tepimui);
- 1 šaukštas miltų;
- 50 gr grietinės;
- 120 gramų cukraus;
- maišelis vanilinio cukraus;
- 100 g pieno.
Nurodymai
1 žingsnis
Pradėkite nuo testo. Norėdami tai padaryti, paimkite kiaušinius, cukrų, du žiupsnelius druskos ir grietinės, supilkite į dubenį ir plakite maišytuvu. Įpilkite minkšto sviesto ir dar kartą išplakite.
2 žingsnis
Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius ir suberkite į išplaktą masę. Užminkykite tešlą.
Paruoštą tešlą palikite nuošalyje.
3 žingsnis
Pasigaminkite varškės įdaro. Visus išvardytus įdaro ingredientus gerai išmaišykite į monotonišką varškės masę, išskyrus trynį ir pieną.
4 žingsnis
Iškočiokite tešlą iki 3 mm storio ir padarykite maždaug 12 cm skersmens apskritimą.
Ant gatavo apskritimo uždėkite vieną šaukštą varškės įdaro.
Sulenkite per pusę, neprispauskite kraštų, tiesiog šiek tiek paspauskite šonus.
5 žingsnis
Ant kepimo popieriaus padėkite pergamentinio popieriaus lapą.
Paskirstykite sultis ant kepimo skardos.
6 žingsnis
Trynį išmaišyti su pienu ir išplakti. Gautu mišiniu sutepkite sultis.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių, kol pagels.
