Sūrus žolelių ir prieskonių padažas puikiai tinka prie daržovių patiekalų. Gaminti prancūzišką salotų padažą yra gana paprasta.
Tai būtina
- Vynuogių actas - 2 šaukštai
- Alyvuogių aliejus - 5 šaukštai
- Saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai
- Prancūziškos garstyčios - 0,5 šaukštai
- Žalieji svogūnai - 1 vnt.
- Petražolės, krapai, peletrūnai - pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite actą į gana gilų dubenį. Tada pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Prancūziškam padažui galite naudoti įvairių rūšių maltus pipirus - juodus, baltus, žalius ar raudonus. Sumaišykite ingredientus. Į gautą kompoziciją palaipsniui įpilkite aliejaus ir garstyčių. Toliau maišykite padažą, kad maistas būtų visiškai sumaišytas. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, galite naudoti šluotelę arba maišytuvą. Turėtumėte turėti vienodos konsistencijos mišinį.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus, petražoles, krapus ir peletrūnus. Į padažą suberkite smulkintas žoleles. Gerai sumaišykite visus ingredientus. Peletrūnas suteikia padažui rafinuotą anyžių skonį, būdingą kai kuriems prancūziškiems patiekalams. Jei negalite patekti į šią žolę, paprasčiausiai pakeiskite peletrūną mėtomis, pankoliais ar rozmarinais.
3 žingsnis
Paruoštas padažas tinka įvairioms daržovių salotoms. Tiesiog paimkite tradicinį rinkinį: šviežius pomidorus, agurkus, paprikas ir svogūnus. Supjaustykite ingredientus stambiai ir pagardinkite prancūzišku padažu. Arba pabandykite pasiimti įvairių rūšių salotas ir pridėti prancūziškų padažų. Galų gale gausite neįprastą ir labai skanų patiekalą. Be to, šios salotos yra lengvos. Prancūziško padažo pagalba galite paįvairinti įprastas salotas.
