Blynai su mėsos įdaru yra skanus, maistingas patiekalas. Jie gali būti patiekiami ne tik Užgavėnėse, bet ir įprastomis dienomis. Gausus užkandis, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams. O namie gaminti blynus yra greita.
Paimkite 500 ml 3,2% pieno, pašildyto iki kambario temperatūros, sumaišykite su 3 vištienos kiaušiniais, pagal skonį įberkite druskos, 2 valg. l. cukraus ir kruopščiai išplakite mišinį šluotele. Įdėkite 1/2 šaukštelio į dubenį. soda, dar kartą išmaišykite. Įsijokite 300 g miltų ir, lengvai maišydami, supilkite jų dalis į tešlą. Tada užpilkite 50 ml verdančio vandens ir 10 ml saulėgrąžų aliejaus. Palikite jį pusvalandžiui.
Ant viryklės pašildykite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus. Kepkite blynus, apversdami juos iš abiejų pusių, kol pagels. Tada sulenkite ir atvėsinkite.
Užpildas Nr. 1: virkite 300 gramų liesos jautienos, 1 svogūną ir 20 gramų sviesto. Jautieną išvirkite, supjaustykite mažais kubeliais arba susukite į mėsmalę. Įpilkite svieste kepto svogūno, sumaišykite jį su mėsa. Pradėkite blynus.
2 užpildymas: paimkite 300 g maltos mėsos, 1 morką, 2 vištienos kiaušinius, 2 svogūnus. Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną smulkiais kubeliais, kepkite daržoves ant vidutinės ugnies. Suberkite maltą mėsą ir smulkintus kiaušinius, gerai išmaišykite. Pilnai paruoškite įdarą ir paskleiskite jį ant kiekvieno blyno paviršiaus. Susukite ir padėkite ant plokščios plokštės. Papuoškite smulkintomis petražolėmis, o ant viršaus - grietine.
Blynus galima patiekti pagal savo fantaziją. Žalių svogūnų plunksnomis surišti maišeliai atrodo labai įspūdingai, ne mažiau įdomūs bus į kelias dalis supjaustyti vamzdžiai, papuošti petražolių šakelėmis. Tokius blynus galite patiekti porcijomis.
Jei tokiais blynais užpildysite anksčiau išdarinėtą vištieną, o tada iškepsite orkaitėje ir patiekite svečiams, galite lengvai nustebinti jų vaizduotę ir būti žinomi kaip išskirtiniai kulinarijos specialistai.
