Šašlykas yra patiekalas, kuris idealiai tinka gaminti lauke bet kuriuo metų laiku. Yra daugybė kepsnių marinato receptų. Šiuolaikinių parduotuvių lentynose pasirodžius naujiems prieskoniams ir produktams, kebabų mėgėjai pradėjo išrasti naujus aromatinės mėsos paruošimo būdus. Viena iš naujų kepsnių marinato paruošimo galimybių yra majonezas su citrinos sultimis.
Tai būtina
kiauliena, majonezas su citrinos sultimis, 1 svogūnas, kelios skiltelės česnako, juodieji pipirai, druska
Nurodymai
1 žingsnis
Kiauliena yra labiausiai paplitusi mėsos rūšis, kuri dažniausiai naudojama kepsninėms gaminti. Tai visų pirma lemia jos pradinis švelnumas. Tačiau daugelis veiksnių daro įtaką ant atviros ugnies keptos mėsos skoniui ir kietumui. Visų pirma, tai yra marinatas. Kebabų mėgėjų nuomonė šia tema skiriasi. Kai kurie žmonės mieliau marinuoja mėsą savo sultyse, kiti kaip marinatus naudoja įvairius mišinius. Manoma, kad citrinos sultys daro mėsą sultingesnę ir švelnesnę, todėl pastaruoju metu vis labiau populiarėja majonezas, pridedant citrinų sulčių ruošiant mišinį kebabams marinuoti.
2 žingsnis
Daugelis šiuolaikinių gamintojų klientams siūlo įvairių rūšių majonezo su citrinos sultimis. Marinuojant mėsą, galite pasirinkti bet kurio gamintojo produktus, svarbiausia yra žymė ant citrinų sulčių. Majonezas kruopščiai sumaišomas su smulkintu svogūnu ir česnaku. Pagal skonį įberkite druskos ir reikiamo kiekio juodųjų pipirų. Paruoštas kiaulienos kebabų marinatas.
3 žingsnis
Paruoškite kiaulieną - kruopščiai nuplaukite mėsą ir kelias minutes nusausinkite. Tam galite naudoti servetėles ar popierinius rankšluosčius. Kiaulieną geriau supjaustyti mažais kubeliais. Tada mėsa išklojama į dubenį, pripildytą marinato. Kiauliena turėtų likti majonezo, svogūnų ir prieskonių mišinyje mažiausiai keturiasdešimt minučių. Kad mėsa įsigertų į marinatą, marinade kruopščiai sumaišykite kiaulienos gabalėlius.
4 žingsnis
Praėjus marinavimo laikui, kiauliena yra paruošta tolesniam kepimui. Mėsos gabalėliai suverti ant iešmelių, jei pageidaujama, juos galima kaitalioti su svogūnais ar daržovėmis. Kepimo ant grotelių laikas paprastai neviršija 30 minučių. Subtilus kiaulienos šašlyko kebabas, marinuotas su majonezu ir citrinų sultimis, patiks kiekvienam lauko mėgėjui.
