Pievagrybiai yra viena iš nedaugelio grybų veislių, kurias galima sėkmingai auginti. Taip yra dėl jų saugumo ir nepretenzingumo. Pievagrybius galima valgyti žalius, tačiau prieš valgydami juos vis tiek turite nulupti.
Mažiems pievagrybiams, kurių dydis yra maždaug keli centimetrai, nereikia sudėtingo apdorojimo. Paimkite įprastą šepetėlį ir nuplaukite kiekvieną grybą, kad pašalintumėte likusias prilipusias žemes. Paimkite aštrų peilį ir atnaujinkite kojos pjūvį. Supjaustykite grybus keliomis norimo dydžio dalimis, tačiau galite palikti sveikus. Grybų oda yra labai plona, todėl nėra prasmės ją pašalinti. Jei susiduriate su grybais nuo keturių centimetrų ar daugiau, tai yra kitas reikalas. Tokių pievagrybių kepurė yra padengta plona odele, kuri termiškai apdorojant gerai nesuminkštėja, todėl ją nuimkite. Bet pirmiausia nuplaukite kiekvieną grybą nuo prilipusio dirvožemio. Tada paimkite aštrų peilį ir paimkite odelę ant dangtelio krašto, tada patraukite ją grybelio centro link. Nupjaukite grybo stiebo galą. Nuimkite sijoną nuo pievagrybio kojos. Bet jūs galite palikti, nes jis yra valgomas ir nekelia pavojaus, tačiau estetiniu požiūriu geriau jį pašalinti, kad nebūtų ryšio su nuodingais grybais. Dėl tos pačios priežasties galite pašalinti rudas plokštes, kurios yra grybų dangtelio apačioje. Bet būtent jie pievagrybiams suteikia unikalų grybų skonį, todėl nuspręskite patys, kas jums svarbiau. Žinoma, kad pievagrybiai yra tarsi kempinė, sugerianti vandenį, todėl aplink grybų plovimą vyksta karštos diskusijos. Vieni grybus kruopščiai nuplauna, nes jie susilietė su žeme ir juos pamerkė, kiti nori paprasčiausiai tiesiog nupurtyti jį nuo žemės, neišplaudami vandeniu. Paimkite grybus ir padėkite juos po tekančiu vandeniu, greitai nuplaukite, nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Tai išlaisvins juos nuo purvo ir nesuteiks galimybės sušlapti. Kuo ilgiau grybai buvo šaldytuve, tuo labiau reikės nupjauti džiovintus grybų audinius, nes vangiai išdžiovinti audiniai nebus malonūs jokiems paruošimo būdas. Norėdami apsinuodyti, naudokite tik patikrintus grybus.
