Nuo seniausių laikų bulvės Rusijoje buvo žinomos kaip antroji duona. Beveik nė vienas patiekalas neapsieina be jo. Yra daugybė būdų, kaip nulupti bulvių gumbus. Iš jų galite pasirinkti patogiausią ir greičiausią.
Tai būtina
Bulvės, peilis, specialus prietaisas daržovėms, vandeniui valyti
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš lupdami bulves, pamirkykite jas 10–15 minučių, kad nešvarumai būtų permirkę ir būtų lengvai nuplaunami. Dabar aštriu peiliu nuimkite viršutinį gumbų sluoksnį ir odą. Akrobatika - mokomasi nulupti ne daugiau kaip 2 mm viršutinio sluoksnio. Jei skubate, yra didelė tikimybė genėti dar daug. Tada dalis bulvių paprasčiausiai pateks į šiukšliadėžę. Valymui pasirinkite trumpą peilį: jo ašmenys yra lygūs rankenos ilgiui. Lupant bulves taip pat patogu naudoti daržovių skustuką. Tai specialūs ašmenys su skylute. Žievės kraštai įaštrinti į vidų.
2 žingsnis
Nulupdami laikykite bulves kairėje rankoje ir dešine ranka peilio ašmenimis nulupkite odą. Suimkite bulves taip, kad būtų kuo daugiau laisvo paviršiaus. Tai leidžia išvengti pjūvių, nes peilis yra labai aštrus. Keturiais pirštais palaikykite pjovimo įrankį ir uždėkite nykštį ant bulvių. Tokiu būdu galite lengvai perkelti ir pasukti gumbus bet kuria kryptimi. Valant peilis juda nykščio link.
3 žingsnis
Valymo metu judėjimo trajektoriją pasirinkite atsitiktinai. Kažkas pasirodo, kad žievelė nulupama greičiau, juda spirale. Ir kažkas labai greitai nulupa bulves vertikaliomis juostelėmis. Jei prieš lupdami iš esmės neplaukite bulvių, gumbus būtinai nuplaukite skudurėliu ar kempine. Atkreipkite dėmesį, kad taikant šį metodą ant bulvių gali būti šiek tiek daugiau purvo. Todėl prieš gamindami dar kartą nuplaukite šaltu vandeniu.
4 žingsnis
Jaunas bulves reikia nulupti specialiu būdu. Paimkite labai aštrų peilį ir nenulupkite odos, bet ją nubraukite. Jaunų bulvių odelė yra labai subtili, todėl labai lengvai atsiskiria. Šį kartą peilį nukreipkite nuo nykščio, o ne nuo nykščio, nes grandant rizika pjauti yra daug didesnė. Ir būkite atsargūs, nes būtent jaunoje odoje yra medžiagų, kurios sukelia gerklės skausmą, čiaudulį, niežėjimą. Nulupkite bulves gerai vėdinamoje vietoje, kad kenksmingos medžiagos iškart išgaruotų.
5 žingsnis
Labai senas būdas nulupti jaunas bulves: įdėkite nuplautus gumbus į plastikinį maišelį, įberkite druskos ir gerai patrinkite. Sąveikos su druska metu oda atsiskirs. Kai įmanoma, naudokite tik rupią druską. Jo kiekis priklauso nuo to, kiek gumbų reikia nulupti.
