Jautienos kepsnys su kiaušiniu yra skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis pietums, šeimos vakarienei ar net sočiams pusryčiams. Paruoškite jį su jautienos filė arba malta mėsa - kiekviena galimybė turi savo gerbėjų.
Tai būtina
-
- Hamburgeris:
- 400 g jautienos faršo;
- 5 vidutiniai svogūnai;
- 5 kiaušiniai;
- sviestas ir augalinis aliejus kepimui;
- petražolės ir krapai;
- druska;
- maltų juodųjų pipirų.
- Filė kepsnys:
- 400 g jautienos;
- 4 kiaušiniai;
- sviestas ir augalinis aliejus kepimui;
- petražolės ir krapai;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Ypač populiarus kapotas kepsnys. Sultingi kotletai su mini keptais kiaušiniais yra labai populiarūs vaikams, o suaugusieji neliks abejingi šiam patiekalui. Paruoškite maltą jautieną, pasukdami mėsą per mėsmalę arba smulkiai supjaustydami ją skiltele. Taip pat galite naudoti paruoštą maltą mėsą, pirktą parduotuvėje.
2 žingsnis
Du svogūnus smulkiai supjaustykite. Įdėkite svogūną į maltos mėsos dubenį, įpilkite kiaušinio, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Kruopščiai išmaišykite faršą ir minkykite rankomis. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus, suberkite į maltos mėsos dubenį ir vėl maišykite, kol bus visiškai vienalytė.
3 žingsnis
Maltą mėsą padalinkite į keturias lygias dalis ir suformuokite apvalius, šiek tiek suplotus kepsnius. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir apkepkite kiekvieną paplotėlį iš abiejų pusių, kol pagels. Pagamintus kepsnius suberkite į atskirą indą ir padėkite į šiltą vietą.
4 žingsnis
Susmulkinkite tris svogūnus plonais žiedais ir padėkite juos į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi. Kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos, stengdamiesi jų nesudeginti. Paruoškite keptus kiaušinius išleisdami kiaušinius į specialias apvalias metalines formas be dugno. Jei tokių formų nėra, kepkite su paprastais keptais kiaušiniais. Iškirpkite jį į keturias dalis, kad kiekviename gabale būtų trynys.
5 žingsnis
Įdėkite kepsnius ant patiekimo lėkštės. Ant kiekvieno viršaus uždėkite sluoksnį keptų svogūnų, o ant viršaus - kiaušinienės riekelę. Pabarstykite indą smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais. Patiekite su šviežių daržovių salotomis ir keptomis bulvėmis.
6 žingsnis
Jei nemėgstate maltos mėsos, naudokite nugarinės kepsnį. Jautienos filė supjaustykite 2-3 centimetrų storio porcijomis. Supjaustykite mėsą per grūdus, kad ji būtų sultinga. Kepsnius lengvai išplakite mediniu plaktuku, pagardinkite druska ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
7 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejaus ir sviesto mišinį. Išdėstykite kepsnius ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Įdėkite keptuvę su kepsniais į įkaitintą orkaitę ir paruoškite jas - tai užtruks ne ilgiau kaip 5 minutes.
8 žingsnis
Kepkite kiaušinius atskiroje keptuvėje. Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus. Įdėkite kepsnius ant porcijinių lėkščių, ant jų uždėkite vieną keptų kiaušinių gabalėlį su tryniu. Ant patiekalo pabarstykite kapotų žolelių ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Patiekite su stambiais šviežiais pomidorais ir bulvytėmis.
