Marinuoti agurkai naudingi ruošiant įvairius patiekalus - sriubas, salotas, padažus, karštus patiekalus. Sodrus konservuotų daržovių skonis patiekalams suteikia aštrų aštrų skonį, todėl jie labai žavi. Agurkai dera su žuvimi, mėsa, rūkyta mėsa, kruopomis ir įvairiomis daržovėmis.
Mėsos namelis
Pabandykite pasigaminti kvapnų mėsos namelį. Marinuoti agurkai yra nepakeičiamas ingredientas, dėl kurio sriuba tampa aštri ir pikantiška.
Jums reikės:
- 500 g jautienos kaulų;
- 250 g kaulų iš rūkytos mėsos;
- 400 g jautienos;
- 300 g mėsos produktų (virta mėsa, dešros, dešros);
- 3 svogūnai;
- 200 g marinuotų agurkų;
- 0,5 puodelio pomidorų tyrės;
- 2 šaukštai sviesto;
- sauja alyvuogių, alyvuogių;
- 1 šaukštas kaparėlių;
- krūva žalumynų (petražolės, krapai);
- citrina;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Negailėkite mėsos gaminių - kuo įvairesnis rinkinys, tuo koncentruotas ir turtingesnio skonio pavidalas pasirodys.
Virkite sultinį - virti užtruks apie 3 valandas. Uždenkite kaulus vandeniu ir troškinkite apie 2 valandas. Tada įdėkite mėsos gabalėlį į sultinį ir virkite dar valandą.
Svogūną nulupkite, supjaustykite ir patroškinkite puode įkaitintame svieste, kol taps skaidrus. Į svogūną suberkite pomidorų tyrę ir kepkite kartu. Nulupkite ir sėklinkite marinuotus agurkus, supjaustykite griežinėliais ir troškinkite truputį sultinio.
Išimkite kaulus iš keptuvės, supjaustykite mėsą, perkoškite sultinį. Dėl namelio jums reikės maždaug dviejų litrų. Užpilkite sultinį ant kepto svogūno ir pomidorų, suberkite troškintus agurkus ir supjaustytą mėsą. Įkaitinkite puodo turinį neužvirdami.
Įpilkite smulkintų žalumynų, alyvuogių ir kaparėlių, uždenkite sriubą ir leiskite jai 10 minučių virti.
Supilkite hodgepodge į plokštes, į kiekvieną plokštelę įpilkite citrinos gabalėlį be odos ir sėklų, šviežiai maltus juoduosius pipirus ir šaukštą grietinės.
Mėsa su agurkais
Skanus ir neįprastas patiekalas kiekvienai dienai - keptas su marinuotais agurkėliais, troškintas grietinėje. Paruoškite bulvių košę kaip garnyrą.
Jums reikės:
- 500 g kiaulienos minkštimo;
- 3 marinuoti agurkai;
- 2 svogūnai;
- 1 stiklinė grietinės;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus.
Pagal šį receptą galite virti ne tik kiaulieną, bet ir jautienos ar vištienos filė.
Nuplaukite kiaulieną, nusausinkite servetėlėmis. Mėsą supjaustykite juostelėmis, o svogūną - plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite jame svogūną, kol pagels. Įpilkite mėsos ir kepkite viską apie 7 minutes, nuolat maišydami. Supjaustykite agurkus juostelėmis ir padėkite į keptuvę. Viską išmaišyti ir aplieti grietine.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite mėsą apie 20 minučių. Padažas turėtų sutirštėti. Jei jums tai atrodo per skysta, įpilkite šaukštelį miltų ir išmaišykite. Prieš patiekiant į patiekalą, užbarstykite šviežiai maltų juodųjų pipirų.
