Žuvies patiekalai visada buvo vertinami. Žuvys, tokios kaip šamas, nėra dažnas svečias ant stalo, tačiau jei kepsite šamo filė indišku stiliumi, jūsų svečiai bus labai maloniai nustebinti ir įvertins jūsų kulinarinį talentą.
Tai būtina
- - šamo filė 1 kg;
- - sviestas 100 g;
- - baltasis vynas 120 g;
- - morkos 1 vnt;
- - salierai 60 g;
- - svogūnas 1 vnt;
- - ryžiai 200 g;
- - miltų 1 valgomasis šaukštas;
- - imbieras 2 cm;
- - karis 0,5 šaukštelio;
- - muskato riešutas, pipirai;
- - petražolės ir krapai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Šamo filė supjaustykite porcijomis. Nulupkite ir supjaustykite morkas, salierus, svogūnus. Virkite ryžius, kol suminkštės, nuplaukite, įdėkite šiek tiek kario ir išmaišykite.
2 žingsnis
Į puodą suberkite sviestą (50 g), šamo filė, smulkintas daržoves, užpilkite vynu ir troškinkite. Švelniai išimkite paruoštą žuvį iš keptuvės.
3 žingsnis
Paskrudinkite miltus likusiame aliejuje, įpilkite smulkinto imbiero, muskato riešuto, juodųjų pipirų, druskos ir įpilkite į sultis, kuriose žuvis buvo nuleista. Paruoštą padažą įtrinkite ir pagardinkite sviestu.
4 žingsnis
Ant ryžių uždėkite užplikytą žuvį, užpilkite padažu, pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis ir krapais.
