Turtinga rūkyta sriuba garantuoja sočius ir skanius pietus, kurie patiks visiems šeimos nariams. Šis receptas yra būtina vieta kulinarijoje!
Ingridientai:
- Šviežia koja - 1 vnt;
- Druska;
- Pomidorų pasta - 50 g;
- Bulvės - 4 vidutinio dydžio gumbai;
- Marinuoti agurkai - 4 vnt;
- Juodieji pipirai - 5 žirniai;
- Vanduo - 3 litrai;
- Lauro lapas - 1 vnt;
- Saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
- Perlinės kruopos - 100 g;
- Rūkyta koja ar krūtinėlė - 1 vnt;
- Morkos - 1 vnt;
- Šviežios žolelės ir grietinė
- Svogūnai - 1 vnt.
Paruošimas:
- Pirmasis žingsnis - nuplauti koją. Tiek šviežią, tiek rūkytą vištieną siunčiame į puodą, užpilame atšaldytu vandeniu ir padegame. Mėsos kepimas ant vidutinės ugnies pusvalandį.
- Plauname perlines kruopas. Įdėkite jį į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Leiskite jam virti apie 30 minučių, tada nusausinkite visą skystį.
- Valome ir skalaujame bulves. Susmulkinkite vidutinio dydžio kubeliais.
- Virtą vištieną atlaisvinkite nuo kaulų ir vėl panardinkite į sultinį. Meskite bulvių riekeles kartu su miežiais, virkite dvidešimt minučių.
- Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus. Mes taip pat nuvalome morkas, tada patrinkite jas rupia tarka; supjaustykite sūdytus agurkus kvadratėliais.
- Troškinkite svogūną ir morkas augaliniame aliejuje (nepamirškite kartkartėmis pamaišyti). Po 3 minučių supilkite pomidorą, išmaišykite ir toliau virkite dar minutę ar dvi.
- Dabar pridėkite agurkus. Troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
- Paruoštą kepimą perkelkite į puodą su vištiena. Druska pagal savo skonį, įdėkite prieskonių ir virkite po dangčiu 10 minučių (sumažinkite ugnį iki minimumo).
- Supjaustykite nuplautus žalumynus. Meskite sriubą ir nedelsdami nuimkite ją nuo viryklės. Patiekiant karštą patiekalą galima paskaninti šviežia grietine.
