Menkė yra vertingas niacino ir mineralų šaltinis. Kasdien naudojant šią nuostabią žuvį išvengiama virškinimo sistemos ligų. O pusryčiams kepta menkių filė su daržovėmis padės gauti reikiamą vitaminų kiekį visai dienai.
Tai būtina
- - menkės filė 220 gr;
- - saulėje džiovinti pomidorai 3-4 vnt;
- - 1 griežinėlis citrinos;
- - alyvuogės be kauliukų 4 vnt;
- - česnako skiltelė;
- - sviestas 1 arbatinis šaukštelis;
- - 1 šakelė petražolių;
- - 1 šakelė čiobrelio;
- - žiupsnelis Provanso žolelių mišinio;
- - druskos ir pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš pergamento popieriaus iškirpkite 35–40 cm apskritimą, ant pergamento dėkite menkės filė, pabarstykite provanso žolelėmis ir aptepkite sviestu.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite petražoles ir smulkiai supjaustykite. Tada ant filė uždėkite citrinos ir čiobrelių riekelę ir pabarstykite petražolėmis. Pertrinkite česnako skiltelę per smulkintuvą ir lengvai nuplaukite filė. Viršuje su alyvuogėmis. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis ir išdėliokite ant žuvies viršaus ir šonų.
3 žingsnis
Pakelkite ir sulenkite pergamento kraštus, kad gautumėte sandariai uždarytą voką. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite voką 15 minučių. Baigę filė atsargiai perkelkite į lėkštę ir pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
