Mūsų šalyje kukurūzai netapo visaverte „laukų karaliene“. Greičiau baltasis kopūstas pretenduoja į šį vaidmenį. Jame yra daug vitaminų ir mineralų. Visų pirma kopūstuose yra daugiau kalcio nei varškėje, juose taip pat gausu vitamino C. Baltieji kopūstai naudojami salotoms, marinuotiems agurkams, kopūstų sriubai gaminti, garnyrams ir pyragų įdarams ruošti.
Tai būtina
-
- Švieži balti kopūstai;
- pomidorai;
- krapai ir petražolės;
- česnakai;
- sviestas;
- gili keptuvė storu dugnu.
Nurodymai
1 žingsnis
Troškinti švieži arba rauginti kopūstai dažniau ruošiami kaip garnyras. Kepti kopūstai gali būti ne tik garnyras, bet ir visiškai savarankiškas karštas patiekalas - skanus ir nebrangus.
2 žingsnis
Kopūsto galvą nuplaukite šaltu vandeniu. Viršutiniai žali lapai turi būti pašalinti - jie nebus naudojami. Verdant taip pat geriau nenaudoti pažeistų kopūstų lapų. Atskirkite keletą lapų lapų, nupjaukite kietąsias burbuoles.
3 žingsnis
Sviestą ištirpinkite gilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Norėdami išvengti aliejaus šnypštimo ir purslų, galite įpilti šiek tiek rafinuoto, dezodoruoto augalinio aliejaus (alyvuogių, kukurūzų ar saulėgrąžų aliejaus).
4 žingsnis
Supjaustykite kopūstus maždaug 4-5 mm storio juostelėmis. Supjaustykite pomidorus mažais kubeliais. Pirmiausia patartina nuo jų pašalinti odą. Norėdami tai padaryti, pomidorus porai minučių padėkite į verdantį vandenį, atvėsinkite ir atsargiai nuimkite odelę.
5 žingsnis
Kopūstus patroškinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi (išlaikant šiek tiek traškų). Suberkite pomidorus ir smulkiai supjaustytą česnaką, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
6 žingsnis
Pagardinkite druska, lengvai pabarstykite maltais juodaisiais pipirais ir paprika. Papuoškite gatavą patiekalą smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis. Jei norite, pagardinkite grietine.
7 žingsnis
Kad patiekalas būtų labiau patenkintas ir apetiškas, kepkite kopūstus kartu su dešros ar dešros gabalėliais. Kai paruduos, įpilkite pomidorų, prieskonių ir žolelių. Tokiu atveju neturėtumėte pagardinti grietine, bet galite sutelkti dėmesį į pomidorus ir pagardinti porą lašų karšto pomidorų padažo.
8 žingsnis
Rudenį kopūstus galima kepti su svogūnais ir laukiniais grybais. Grybus patartina iš anksto išvirti.
