Tradicinis užkandis ir nepamainomas daugelio salotų ingredientas yra silpnai sūdyta silkė. Iš žuvies skerdenos nesunku paruošti švelnų ir sultingą filė. Turėsime šiek tiek pataikauti mažais kaulais, bet rezultatas bus apetiškas patiekalas. Gatavus filė galima laikyti šaldytuve iki dviejų savaičių, dedant juos į stiklainį ir užpildant augaliniu aliejumi.
Tai būtina
- 1 silkė
- popieriniai rankšluosčiai
- aštrus drožybos peilis
Nurodymai
1 žingsnis
Praplaukite žuvį tekančiu šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Po žuvimi uždėkite keletą popierinių rankšluosčių.
3 žingsnis
Nuimkite visus pelekus.
4 žingsnis
Nuimkite galvą.
5 žingsnis
Atpjaukite pilvą ir peiliu išvalykite visas vidines dalis.
6 žingsnis
Dar kartą nuplaukite žuvį.
7 žingsnis
Pakeiskite popierinius rankšluosčius.
8 žingsnis
Padarykite pjūvį išilgai žuvies galo ir, pradėdami nuo skerdenos viršaus, nuimkite odą.
9 žingsnis
Tada iš keteros pusės peiliu atskirkite filė nuo kaulų.
10 žingsnis
Peiliu išpjaukite išilgai pilvaplėvės likusius ilgus kaulus ir išimkite.
11 žingsnis
Maži kaulai pašalinami supjaustant filė į mažesnes dalis.
