Stručio kiaušiniai yra didžiuliai. Jie yra tokie dideli, kad kartais jų svoris gali būti lygus dviem dešimtims vidutinio dydžio vištienos kiaušinių. Be to, stručio kiaušiniai yra labai stori ir storo lukšto. Atsižvelgiant į jų storį ir tūrį, jų paruošimas skiriasi nuo vištienos kiaušinių kulinarinio apdorojimo.
Tai būtina
- - stručio kiaušinis
- - sviesto peilis
- - kulinarinis plaktukas
- - keptuvė
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite popierinį rankšluostį ir kelis kartus sulenkite, kol jis bus pakankamai storas, kad būtų galima laikyti stručio kiaušinį.
2 žingsnis
Įdėkite kiaušinį ant sulankstyto popierinio rankšluosčio. Naudodamiesi sviesto peiliu, pertraukite apvalkalo dalį viršuje. Tada, naudodamiesi braižymo judesiu, išmuškite keletą skylių šioje srityje. Įpjovos turėtų būti pakankamai gilios, kad peilio ašmenys visiškai įeitų.
3 žingsnis
Sviestinį peilį perkelkite ant vienos iš jūsų sukurtų griovelių. Guminiu ar metaliniu kulinariniu plaktuku vieną ar du kartus paspauskite peilio rankeną. Perkelkite į kitą skylę ir darykite tą patį. Toliau kartokite šį žingsnį, kol maždaug nuo 2 iki 3 centimetrų skersmens gabalas nukirs nuo apvalkalo.
4 žingsnis
Kol stručio kiaušinio turinys vis dar yra lukšte, atlaisvinkite trynį viduje. Galite saugiai atlikti staigius judesius. Nesitikėkite, kad trynys išeis pro jūsų padarytą mažą skylę. To nebus. Jūs turite plakti labai ilgai, kad kiaušinio turinys galėtų laisvai ištekėti. Jei norite, kad trynys būtų nepažeistas ir ateityje neplanuojate naudoti lukšto, kiaušinį galite paprasčiausiai įlaužti per padarytą skylę ir nusausinti jo turinį.
5 žingsnis
Kiaušinį apverskite sulaužytą dalį žemyn ant indo, į kurį norite perkelti jo turinį. Pasukite ir lengvai pakratykite, kad baltumas ir trynys lengviau ištekėtų.
6 žingsnis
Stručio kiaušinį galite virti taip pat, kaip ir įprastą vištienos kiaušinį. Pavyzdžiui, kepkite su svogūnais, daržovėmis ir šonine.
7 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies, įdėkite keletą gabalėlių smulkintos šoninės ir leiskite jai šiek tiek paruduoti. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir mėgstamų daržovių (pomidorų, žirnių, kukurūzų, cukinijų ir kt.) Ir leiskite jiems šiek tiek paruduoti.
8 žingsnis
Ant viršaus užpilkite stručio kiaušinį, greitai išmaišykite jį su likusia keptuvės dalimi (kad ingredientai būtų tolygiai išdėstyti).
9 žingsnis
Kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes.
