Norint kažkaip paįvairinti liesą stalą žiemą, ypač Didžiojo gavėnios išvakarėse, į maistą būtina įtraukti daugiau kruopų ir daržovių patiekalų. Pavyzdžiui, liesos kopūstų suktinukai yra gana maistingi ir labai skanūs. Tie, kurie nežino šio maisto recepto ir paruošimo proceso, nustebs sužinoję, kad juose nėra visiškai mėsos.
Tai būtina
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- žalios bulvės - 2 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnai - 1 vnt;
- miežių arba kviečių kruopos - 100 g;
- balti kopūstai - 14 lapų;
- pipirai ir druska;
- daržovių aliejus;
- daržovių prieskoniai;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti liesus kopūstų suktinukus, kruopas keletą kartų nuplaukite vandeniu, tada užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite, kol visas vanduo užvirs. Ugnį galite užkurti lėtai, neuždenkite keptuvės dangčiu. Patogiausias būdas yra virti bet kokią košę celofano maišeliuose.
2 žingsnis
Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite. Kopūstų lapai, kurie yra kopūstų suktinukų pagrindas, atskiriami nuo kopūsto galvos ir 3 minutėms dedami į verdantį vandenį. Šakutes galite išvirti visiškai nuluptas nuo viršutinių lapų.
3 žingsnis
Išimkite lapus iš lėkštės, kai jie atvės, peiliu nupjaukite stambias gyslas. Neišpilkite kopūstų sultinio. Keptuvę užpilkite aliejumi, patroškinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Morkas sutarkuokite smulkia tarka ir kepkite daržoves, kol pagels.
4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite keptas daržoves, košes ir stambiai tarkuotas bulves. Gautą mišinį pipirais ir druska. Mūsų liesos kopūstų ritinėliai bus įdaryti juo. Įpilkite prieskonių ir kruopščiai sumaišykite.
5 žingsnis
Atėjo laikas paruošti ruošinius iš kopūstų suktinukų. Padėkite kopūsto lapą ant pjaustymo lentos, viduryje įdėkite 2 šaukštus įdaro. Sulenkite kopūstų šonus ir sulenkite juos į tvirtą voką.
6 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir įdėkite įdarytus kopūstų suktinukus siūlais žemyn, kepkite juos iš kiekvienos pusės. Keptą produktą reikės virti giliame puode, įdėti ten arba į keptuvę.
7 žingsnis
Užpilkite kopūstų sultinį taip, kad jis visiškai uždengtų mūsų liesus kopūstų suktinukus. Uždenkite ir virkite 20 minučių. Verdant nulupkite česnako skilteles ir pridėkite jas prie puodo kartu su pomidorais. Kopūstų suktinukus troškinkite ant silpnos ugnies 20 minučių.
8 žingsnis
Jums pavyko išvirti nuostabius liesus kopūstų suktinukus, nukelti juos nuo ugnies, leisti 10 minučių užvirti ir paruoštus kopūstų suktinukus patiekti prie stalo. Jei norite, galite į juos įdėti patiekalų iš grybų ar bulvių.
