Pasninko metu ne visada įmanoma sudaryti meniu taip, kad jis atitiktų visus reikalavimus. Kopūstų suktinukai su ryžiais ir grybais yra labai skanus ir sotus patiekalas, kurį įvertins ne tik pasninkai, bet ir visa kita šeima.
Tai būtina
- - kopūstai - 1 didelė kopūstų galva;
- - ryžiai - 1 stiklinė;
- - svogūnas - 1 gabalas;
- - grybai - 0,5 kg;
- - pomidorų pasta - 300 g;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - druska, pipirai, prieskoniai, lauro lapas - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nupjaukite kopūsto stiebą ir įdėkite kopūstą į didelį puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu, virkite iki pusės. Tada kopūstus pašaliname iš vandens, atvėsiname ir išardome į atskirus lakštus. Jei lakštų venos yra labai kietos, jas nupjaukite aštriu peiliu arba šiek tiek numuškite mėsos plaktuku. Neišpilkite sultinio.
2 žingsnis
Ryžius kelis kartus nuplauname šaltu vandeniu, tada užpilame verdančiu vandeniu, druska ir verdame, kol pusiau iškeps. Išmeskite gatavą kruopą į kiaurasamtį, nuplaukite ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Grybus nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų, paskleiskite grybus, druską ir troškinkite, kol grybų sultys beveik visiškai išgaruos. Įdėkite gatavus grybus į lėkštę ir atvėsinkite.
4 žingsnis
Išvalykite svogūną, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir kepkite augaliniame aliejuje, kol bus skaidrus. Sumaišykite svogūną su pievagrybiais.
5 žingsnis
Į keptuvę su svogūnais ir grybais suberkite atvėsusius ryžius, išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5–10 minučių. Mes patikriname įdarą druskos ir prieskonių, jei reikia, pridėkite prieskonių. Ant kiekvieno kopūsto lapo išdėliokite įdarą ir suvyniokite voku ar vamzdeliu, apvyniodami lapų kraštus į vidų.
6 žingsnis
Gatavus kopūstų suktinukus suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite iš visų pusių, kol pagels.
7 žingsnis
Kol kopūstų ritinėliai kepami, ruošiame įdarą. Į sultinį, kuriame virė kopūstai, įpilkite pomidorų pastos, įpilkite druskos, prieskonių ir lavrushka, užvirkite. Įdarytus kopūstų ritinius įdėkite į žemą puodą ar keptuvę, tvirtai vienas prie kito, užpilkite sultiniu ir troškinkite, kol suminkštės, apie 30–40 minučių. Pabarstykite gatavą patiekalą šviežiomis, smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
