Šiuo metu daugelis žmonių dėl savo užimtumo ar nemokėjimo gaminti maistą ignoruoja pirmuosius patiekalus, tačiau veltui. Pradėti pietų valgį su sriuba yra ne tik sveika, bet ir skanu. Žinoma, jei sriuba ruošiama pagal visas taisykles ir laikantis pradinių produktų suderinamumo.
Tai būtina
-
- pagrindinis sultinio ingredientas (mėsa
- paukštis
- žuvis)
- papildomi ingredientai (makaronai
- javai
- daržovės)
- pagalbiniai ingredientai (lauro lapas
- prieskoniai)
- 2 keptuvės
- skimmeris
- šaukštas
- keptuvė
- plokštelę
Nurodymai
1 žingsnis
Nuspręskite, kurią sriubą ruošite - mėsą, žuvį ar vegetarą. Atsižvelgiant į tai, turėtų būti galima pasirinkti pagrindinį sultinio ingredientą. Mėsos sriubas geriausia gaminti iš jautienos krūtinėlės ar veršienos koto. Žuvis - ant lašišos galvų arba ant kelių rūšių žuvų mišinio. Daržovių sriuboms idealiai tiktų morkų ir svogūnų kepsnys su sriubos šaknimis - salierais, pastarnokais, petražolėmis.
2 žingsnis
2 l sultinio užpilkite 500 g mėsos (paukštienos) ar žuvies gaminio, užvirkite, atsargiai pašalinkite putas ir druską. Daržovių sriubai - užvirkite 2 litrus pasūdyto vandens, sutarkuokite 3 vidutines morkas, supjaustykite 2 svogūnus, įpilkite po 50 g šaknų ir kepkite 2 šaukštuose. augalinio aliejaus, tada daržoves perpilkite verdančiu vandeniu. Įprasta virti sultinį su pagrindiniu mėsos ingredientu mažiausiai valandą; su žuvimi - pusvalandis; virkite daržovių kepimą - 10-15 minučių.
3 žingsnis
Išimkite žuvį ar mėsą, išardykite ir padėkite į šalį. Nukoškite sultinį, kad nesusidarytų smulkių sėklų. Jei, jūsų nuomone, sultinys pasirodė riebus, perleiskite jį per vadinamąjį drėgną filtrą. Kiaurasamtį uždenkite vidutiniškai tankiu audiniu, gerai sudrėkintu šaltu ir išgręžtu. Per šį audinį perkoškite sultinį. Didžioji riebalų dalis liks ant filtro.
4 žingsnis
Paruoškite papildomus ingredientus sriubai. Pavyzdžiui, kopūstų sriubai tai bus šie produktai: 250 g šviežių kopūstų, 70 g bulvių, 50 g pomidorų. Kopūstus reikia smulkiai supjaustyti, bulves supjaustyti kubeliais, pomidorus nulupti ir susmulkinti. Jei kopūstų sriubą verdate vegetariškame sultinyje, tai jau turite morkų ir svogūnų. Jei ant mėsos - supjaustykite 100 g morkų ir svogūnų. Vištienos makaronų sriubai reikia 200 g morkų, 50 g svogūnų ir 70 g makaronų. Atminkite, kad makaronai iškepa pakankamai greitai, juos reikia padėti per 10 minučių. iki sriubos virimo pabaigos.
5 žingsnis
Išvirkite perlines kruopas, jei ruošiatės išvirti tirštą sriubą su žuvies sultiniu. 2 litrams jums pakaks 70 g perlinių miežių. sriuba. Deja, gaminti reikia daug laiko, todėl prasminga vakare susimąstyti dėl šios temos. Kai miežiai bus beveik paruošti, sutarkuokite ir į sriubą įpilkite 100 g morkų, supjaustykite 50 g porų. Žuvies sriuba palankiai reaguoja į lauro lapų pridėjimą. Į puodą per 10 minučių įdėkite 2-3 lapus. prieš virimo pabaigą.
6 žingsnis
Susmulkinkite 300 g nuluptų paprikų, po 100 g brokolių ir žiedinių kopūstų, 50 g nuluptų pomidorų, visa tai įmaišykite į daržovių sultinį, kad gautumėte puikią vegetarišką sriubą.
