Kroketės gaminamos iš maltos mėsos, kurios pagrindas yra skani jauno triušio mėsa. Į triušio faršą dedama virtų morkų, šiek tiek rūkytos šoninės ir prieskonių. Visa tai daro patiekalą neįprastu ir įdomiu. Derinamas su bet kokiu garnyru.
Tai būtina
- - 1 triušis;
- - 2 kiaušiniai;
- - 150 g taukų;
- - 200 g morkų;
- - 60 g muskato riešuto;
- - 90 g džiūvėsėlių;
- - 60 ml. alyvuogių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Triušį reikia pasirinkti taip, kad patiekalui turėtume vieną didelį, bet jauną triušį. Būtina mėsinti triušį, atskiriant visą mėsą nuo kaulų. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais.
2 žingsnis
Rūkytą kiaulienos tauką supjaustykite nedideliais griežinėliais, virtas morkas padalykite į pailgas dalis ir viską kartu su triušio mėsa perleiskite per mėsmalę.
3 žingsnis
Suplakite kiaušinius, į juos įberkite druskos, muskato riešuto (susmulkinto ir sumalto), juodųjų pipirų (maltų) ir džiūvėsėlių.
4 žingsnis
Suplaktus kiaušinius su prieskoniais derinkite su faršo triušiena. Kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės.
5 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite iš visų pusių, kol kroketės lengvai apskrus.
