Išvirtus ryžius galima greitai paversti pirmais patiekalais ar lengvais užkandžiais - ryžių kroketais. Įdaras bus kepta malta mėsa, dešros griežinėlis arba minkštas sūrio gabalėlis.
Tai būtina
- - druska;
- - augalinis aliejus, skirtas riebiems riebalams;
- - duonos trupiniai;
- - sūris - 100 g;
- - kumpis - 100 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - ovalūs ryžiai - 1 puodelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, kad jie būtų klampūs, o ne trupiniai. Verdant ryžius, maišykite ryžius, todėl jų viršutiniai krakmolingi sluoksniai bus sunaikinti. Tada ryžius atvėsinkite.
2 žingsnis
Pabandykite pasigaminti kroketų su atšaldytais ryžiais, kurie bent dieną laikomi šaldytuve. Į ryžius įpilkite kiaušinio ir maišykite mišinį rankomis; ryžiai turėtų tapti lipnesni.
3 žingsnis
Supjaustykite kumpį ir sūrį plonais griežinėliais. Jei kroketai planuojami kaip mėsos patiekalo garnyras, kumpio dėti nereikia.
4 žingsnis
Tepkite ant rankų miltus, į delną suberkite šaukštą ryžių, išlyginkite juos pyragu. Per vidurį padėkite sulenktą sūrį ir kumpį per pusę.
5 žingsnis
Užmaukite kroketą kitu šaukštu ryžių ir suformuokite rutulį. Apvoliokite produktą susmulkintuose džiūvėsėliuose. Jei kamuoliukai išeina per minkšti, padėkite juos į šaldytuvą 30 minučių.
6 žingsnis
Į gilų puodą supilkite kepimo aliejų ir pakaitinkite iki 190oC. Jei nėra specialaus termometro, tada į sviestą meskite gabalėlį duonos. Gilūs riebalai bus paruošti, jei duona po minutės patamsės. Atkreipkite dėmesį, kad jei temperatūra yra aukštesnė nei būtina, kroketės degs, jei žemesnė, aliejus pateks į produktus ir jie bus per daug riebaluoti.
7 žingsnis
Kepkite kelis kroketus vienu metu. Pasirengimą lemia atsirandanti auksinė spalva. Produktui išvirti pakaks 1,5 minutės. Išimkite ryžių kroketus ir įdėkite į popierinį rankšluostį, kad atsikratytumėte perteklinio aliejaus. Tada perkelkite juos į indą ir patiekite karštus.
