Jaunųjų kopūstų sezonas jau prasidėjo. Iš jo galima paruošti daugybę sveikų ir skanių patiekalų. Jei verdate kroketus iš jaunų kopūstų, jie yra sultingi ir aromatingi.
Tai būtina
- - kopūstai 1-1,5 kg;
- - morkos 1 vnt;
- - pienas 100 g;
- - kiaušinis 1 vnt;
- - manų kruopos 4 šaukštai;
- - duonos trupiniai;
- - sviestas 40 g;
- - daržovių aliejus;
- - pipirai, druska.
- Padažui
- - pienas 100 g;
- - sviestas 20 g;
- - miltai 100 g;
- - trynys 1 vnt;
- - cukrus, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Padažui paskaninkite miltus svieste, atskieskite juos karštu pienu, įpilkite cukraus ir kepkite kartkartėmis maišydami ant labai silpnos ugnies 10–15 minučių. Leiskite padažui atvėsti ir maišydami sumaišykite su žaliu tryniu ir druska.
2 žingsnis
Nulupkite kopūsto galvą nuo viršutinių lapų, supjaustykite. Nulupkite morkas, supjaustykite mažais kubeliais. Užvirkite pieną, į jį įpilkite sviesto, kad jis nesusivyniotų. Retkarčiais pamaišydami į pieną įpilkite kopūstų ir morkų.
3 žingsnis
Kai kopūstai suminkštės, sulenkite juos ir morkas kiaurasamtyje. Tada daržoves suberkite į puodą, užpilkite šiek tiek pieno padažo ir užvirkite, pilkite manų kruopas, kartais maišydami. Atvėsinkite masę, įpilkite žalių kiaušinių, kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Gautą masę padalykite į mažus rutuliukus (kroketus), pirmiausia apvoliokite miltuose, po to panardinkite į kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Patiekite su grietine arba pieno likučiu. Papuoškite žolelėmis.
