Jaunųjų kopūstų sezonas jau prasidėjo. Iš jo galima paruošti daugybę sveikų ir skanių patiekalų. Jei verdate kroketus iš jaunų kopūstų, jie yra sultingi ir aromatingi.
Tai būtina
- - kopūstai 1-1,5 kg;
- - morkos 1 vnt;
- - pienas 100 g;
- - kiaušinis 1 vnt;
- - manų kruopos 4 šaukštai;
- - duonos trupiniai;
- - sviestas 40 g;
- - daržovių aliejus;
- - pipirai, druska.
- Padažui
- - pienas 100 g;
- - sviestas 20 g;
- - miltai 100 g;
- - trynys 1 vnt;
- - cukrus, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Padažui paskaninkite miltus svieste, atskieskite juos karštu pienu, įpilkite cukraus ir kepkite kartkartėmis maišydami ant labai silpnos ugnies 10-15 minučių. Leiskite padažui atvėsti ir maišydami sumaišykite su žaliu tryniu ir druska.
2 žingsnis
Nulupkite kopūsto galvą nuo viršutinių lapų, supjaustykite. Nulupkite morkas, supjaustykite mažais kubeliais. Užvirkite pieną, į jį įpilkite sviesto, kad jis nesusivyniotų. Retkarčiais pamaišydami į pieną įpilkite kopūstų ir morkų.
3 žingsnis
Kai kopūstai suminkštės, sulenkite juos ir morkas kiaurasamtyje. Tada daržoves suberkite į puodą, užpilkite šiek tiek pieno padažo ir užvirkite, pilkite manų kruopas, kartais maišydami. Atvėsinkite masę, įpilkite žalių kiaušinių, kruopščiai sumaišykite.
4 žingsnis
Gautą masę padalykite į mažus rutuliukus (kroketus), pirmiausia apvoliokite miltuose, po to panardinkite į kiaušinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose. Kepkite dideliu kiekiu augalinio aliejaus.
5 žingsnis
Patiekite su grietine arba pieno likučiu. Papuoškite žolelėmis.
